金寧鄉衛生所辦理一場「預防三高~健康飲食實作活動(得舒飲食)」，方子涵營養師指導高血壓防治並帶長者實作優格水果。 （李金鎗攝）

為能有效增進銀髮族對健康飲食認知，金寧鄉衛生所結合金寧鄉社區健康營造中心在「南山西祖厝」辦理一場「預防三高~健康飲食實作活動（得舒飲食）」，並邀請金門縣衛生局方子涵營養師指導高血壓防治並帶長者實作優格水果，輕鬆掌握「吃出健康」的飲食技巧，並幫助大家整備好腸道健康、增強抵抗力。
這項由金寧鄉衛生所結合金寧鄉社區健康營造中心辦理的109年度健康飲食促進活動，日昨在南山西祖厝展開，邀請金門衛生局方子涵營養師指導高血壓防治並帶長者實作優格水果，有效增進銀髮族對健康飲食認知。
衛生局營養師方子涵談到銀髮族的健康問題指出：「健康」是老年人生活品質的重要關鍵，而影響健康的許多因素中－「營養狀態」是重要的一環。因此，讓銀髮族的長輩吃的健康與幸福，是可以減緩老化現象和罹患疾病，並足以維持良好的身心健康與生活品質。為照顧銀髮族的健康飲食，呼籲年節祭拜時烹煮應多利用少油烹調法，多選擇低脂食物，冷藏品去油污再使用，同時少用高鹽調味品，烹調方式儘量簡單，多利用低熱量調味品，並從生活飲食習慣改變做起才能吃出健康。
方子涵表示，雖然新冠肺炎（COVID-19）疫情有所趨緩，但最近有不少專家提醒，疫情並未完全消失，不能掉以輕心；而且進入夏天後，蚊蟲大量繁殖，各種過敏源、病原體開始增生，民眾需更加注意自身免疫系統，才能健康度過炎熱夏季。並教長輩利用水果與優格做一杯清涼又好喝的優格飲料，幫助大家整備好腸道健康、增強抵抗力。
方子涵指出，蘋果、香蕉都是好吃又營養的水果，蘋果富含維生素C、E，可幫助細胞修復；而用蘋果、香蕉搭配優格，可加乘優格的好處，因為蘋果、香蕉豐富的纖維可給優格裡的益菌做食物；吃下足夠的纖維，可讓益菌在體內活得久一點，顧好腸道，免疫力自然就會好。除此之外，豐富的膳食纖維也可促進腸胃蠕動，幫助排便順暢。尤其在炎熱的夏天，大家都想喝冰涼的飲料，但就怕過量的糖分與熱量讓自己變胖；不如利用優質且當季盛產的水果與優格，打成一杯健康又好喝的優格飲來取代手搖飲，讓自己遠離健康地雷。