縣府在獲得中央獎勵金後，自6月1日起加碼提供學童一週食用一次有機蔬菜，讓地區學童也能吃到優質且安全的蔬菜。（縣府教育處提供）

金門縣政府為照顧學童飲食健康，同時配合中央推動食安五環改革政策計畫，透過縣農會三章一Q供貨平台，試辦「學校午餐有機蔬菜供應計畫」，自6月1日起加碼提供國中小（含幼兒園）7400人，一週食用一次優質且安全的有機蔬菜。
縣府教育處指出，食安為國人高度關注的焦點，這項計畫試辦期間自6月至7月中旬，依各校意願決定是否加入供應。在不變更原有每日菜色道數、不影響學校原採購模式及不增加學校作業程序原則下，每週一次提供一道有機蔬菜，受惠學生總計約7,400人。
金門縣自107年9月開始加入試辦「三章一Q」政策，「三章」是指食材具有機農產品標章、CAS台灣優良農產品標章及產銷履歷認證標章；「一Q」是指臺灣農產品生產追溯QR code。在地區可溯源食材供給數量及種類有限的情況下，各校積極要求食材供應商提供符合規範之生鮮食材，並配合政策完整登錄食材資料於校園食材登錄平臺，方便家長查詢。
截至109年4月底，本縣學校具標章食材使用率單月最高達23.79%，相較於加入政策初期，學校午餐標章使用率明顯上升，加以縣府自6月起加碼提供有機蔬菜，可望有效提高本縣校園食材標章使用率，同時提升學校午餐品質。
教育處表示，根據農委會的定義：「有機農業是遵守自然資源循環永續利用原則，不允許使用合成化學物質，強調水土資源保育與生態平衡之管理系統，並達到生產自然安全農產品目標之農業」；「有機農產品」則是指同一生產農地之土壤及水源未受污染，生產過程完全遵守農委會訂定之「有機農產品管理作業要點」所訂定各項有機農產品生產規範從事生產，並經驗證機構驗證合格之各項農產品，因此有機農產品價格較為一般傳統農產品高。
目前金門有機農戶計5戶（包含有機轉型期1戶），產量及種類尚不足以供應全縣學校所需，因此本次計畫係由台灣本島輸入符合有機農業規範之有機蔬菜，產地來源皆有縣府嚴格把關，期能讓孩子們吃得健康、安全無虞。
教育處也說明，有機蔬菜供應計畫將試辦至本學期結束，縣府將評估試辦階段之成效，並於下學期再行檢討。期望地區優良食材供應商能加入供應國產可溯源食材，共同提升食材安全性，讓學校午餐食材更加豐富多元，確保學童吃的健康、開心，家長也放心。