金寧鄉古寧頭社區辦理一場健康飲食講座，掌握「吃出健康」的飲食技巧。（李金鎗攝）

為能有效增進銀髮族對健康飲食認知，金寧鄉古寧頭社區發展協會五日晚上辦理一場健康飲食講座，並邀請金門縣衛生局營養師講解「何謂代謝性症候群」及「我的餐盤聰明吃、營養跟著來」，牢記六口訣，日常生活中只要依「我的餐盤」比例並結合口訣，即可輕易的使用自助餐盒達到聰明吃，營養跟著來，輕鬆掌握「吃出健康」的飲食技巧。
根據國民健康署一項最新調查發現，4年來，國人有高達9成9乳品攝取不足，逾9成堅果攝取不足，近9成蔬果攝取不足，其中又以19至64歲的女性占多數。因此特別首度推出「我的餐盤」圖像，並設計出6大口訣，呼籲民眾聰明吃，營養健康跟著來。
古寧頭社區發展協會辦理這項健康飲食講座，於五日晚上七時卅分在古寧頭社區二樓活動中心展開，邀請金門衛生局營養師許晴雅講解我的餐盤聰明吃，牢記六口訣，日常生活中落實「我的餐盤」，讓民眾不論在家中或是吃自助餐時，只要依「我的餐盤」比例並結合口訣，即可輕易的使用自助餐盒或家中的盤子達到聰明吃，營養跟著來，有效增進民眾對健康飲食認知。
衛生局營養師許晴雅談到銀髮族的健康問題指出：「健康」是老年人生活品質的重要關鍵，而影響健康的許多因素中－「營養狀態」是重要的一環。因此，讓銀髮族的長輩吃的健康與幸福，是可以減緩老化現象和罹患疾病，並足以維持良好的身心健康與生活品質。為照顧銀髮族的健康飲食，呼籲年節祭拜時烹煮應多利用少油烹調法，多選擇低脂食物， 冷藏品去油污再使用，同時少用高鹽調味品，烹調方式儘量簡單，多利用低熱量調味品，並從生活飲食習慣改變做起才能吃出健康。
許晴雅表示，老年人常見的高血壓、高血脂、高血糖三高問題，有不少的起因都來自「過量」或者「不均衡」的飲食，營養師建議牢記六口訣，「每天早晚一杯奶、每餐水果拳頭大、菜比水果多一點、飯跟蔬菜一樣多、豆魚蛋肉一掌心、堅果種子一茶匙」，日常生活中只要依「我的餐盤」比例並結合口訣，即可輕易的使用自助餐盒達到聰明吃，營養跟著來。
許晴雅說，為了讓民眾以更簡單的方式，輕鬆達到均衡飲食，國民健康署將每日飲食指南轉換成「我的餐盤」，同時將類別及份量的概念帶入。「我的餐盤」圖像分成6個部分，分別為全榖雜糧、豆魚蛋肉、蔬菜、水果、乳品及堅果種子，以提醒民眾每餐皆應攝取到6大類的食物，其中油脂類已於烹調時添加於各菜色中，因此不在餐盤中呈現。而各類別的面積大小則是對應民眾應攝取的量，包括蔬菜和水果應佔餐盤一半的份量，其中蔬菜比水果多，全穀雜糧與蔬菜一樣多，豆魚蛋肉則比全穀雜糧少，民眾可以藉由將圖像牢牢記住，即可大致拿捏每餐各大類應攝取之份量。另外，也呼籲業界生產符合「我的餐盤」比例之實體餐盤，以提供民眾更容易落實均衡飲食之健康生活型態。