金門縣政府連兩天，邀請國際水準中西餐主廚到烈嶼示範芋頭創意料理，縣府觀光處長丁健剛與代表會主席方駿洋等也到場共襄盛舉。（縣府觀光處提供）

金門縣政府連兩天，邀請國際水準中西餐主廚到烈嶼示範芋頭創意料理，縣府觀光處長丁健剛與代表會主席方駿洋等也到場共襄盛舉。（縣府觀光處提供）

每年中秋節過後到12月是烈嶼芋頭產季，延續烈嶼鄉公所舉辦「烈嶼芋頭季」的熱潮，金門縣政府昨（21）日起連兩天，邀請國際水準中西餐主廚親自到烈嶼示範芋頭創意料理，第一天提供在地餐飲業者觀摩參考，開發更多特色料理，今（22）日則開放遊客、居民共創，民眾如果趕在這個秋高氣爽的好「食」節到烈嶼，不僅可以參加浪漫的「2020白色秘境單車海洋藝術季」、騎單車走訪八座地景藝術，還可學習廚藝、品嘗在地美食。
縣府觀光處指出，此次活動是配合金門縣政府進行「因應大橋通車烈嶼鄉觀光產業發展策略及實施計畫」項目之一，並特別安排在「白色秘境金門海洋藝術季」活動期間推出，給遊客更豐富精彩的旅遊體驗。
而延續「2020烈嶼芋頭季」活動的觀光魅力，在芋頭盛產期間，該處特別邀請兩位曾擔任五星級飯店的主廚，國立高雄餐旅大學餐飲管理系教授賴顧賢，以及醒吾科技大學餐旅管理系助理教授王聰明，連兩天在烈嶼鄉青岐社區活動中心示範芋頭料理，公開兩道中式、兩道西式的芋頭創作料理過程。
活動首日「烈嶼芋頭美食廚藝秀」，大、小金門地區餐飲業者踴躍參與觀摩交流，激盪芋頭料理靈感。至於今日登場的「共創廚藝工作坊」，歡迎遊客與社區民眾，跟著主廚一起手作體驗，創作芋頭美食。
在烈嶼，芋頭是家常菜，如芋戀肉、芋頭粥、芋頭麵線、炸芋頭、芋頭酥、芋泥冰……等，入口即化，特別好吃，都說「烈嶼芋唔免哺（不用嚼）」，經烹調後風味絕佳，是在地餐飲業者拿手且深受觀光客喜愛的常見料理。