林克威（左2）參加「2020第五屆莫凡彼南開盃咖啡拉花暨手沖咖啡創意競賽」，獲得「手沖咖啡高中職組」第二名。（陳冠霖攝）

金門農工餐管科三年級學生林克威對手沖咖啡十分有興趣。（陳冠霖攝）

2020第五屆莫凡彼咖啡拉花暨手沖咖啡競賽，12月初在南投南開科大舉行，有50多所設有相關科系的學校150多名學生參賽，目前就讀金門農工餐管科三年級的學生林克威報名參加比賽，獲得「手沖咖啡高中職組」第二名佳績。
　金門農工校長劉湘金說，該科學生搭配課綱關係，先於高二時進行業界實習，加強課程深度，並與產業界做結合，該校與凌加咖啡（Lin+Coffee）是多年的業界實習合作廠家關係，店長胡凌雄會親自面試實習生，讓實習生至凌加咖啡做實際的實習，加強咖啡的專業知識。其中餐管三年級學生林克威，也是店內實習生之一，因此開啟了咖啡的一片天，經過實習及後續的專研，在今年12月3日參加南開科大辦理的「2020第五屆莫凡彼南開盃咖啡拉花暨手沖咖啡創意競賽」，林克威參加手沖咖啡競賽，最後榮獲第二名的成績。
　金門農工餐飲管理科主任陳怡婷說，近年來咖啡在台灣已成顯學，人手一杯蔚為時尚風潮，更喝出百億商機，也順勢拉高咖啡飲品的調製技術，形塑台灣咖啡文化，「2020第五屆莫凡彼南開盃咖啡拉花暨手沖咖啡創意競賽」的舉辦，提供學生與業者交流的平台，相互觀摩學習，期能將學生視野及技能提升至國際水準，達到產學合作、國際交流促進咖啡產業的發展。
　陳怡婷說，手沖咖啡競賽分為初賽和決賽，比賽評分標準包括風味、餘韻、酸質、醇厚度、平衡度、整體印象、整體工作流程、一致性、風味描述、顧客服務等，都在考驗學生的應變能力，林克威能夠獲獎實屬不易。
　陳怡婷說，林克威對學習咖啡相關技能相當有興趣，因此得知有此競賽，自己主動要報名參加，除了在學校學習外，亦到凌加咖啡加強技術，加上自我不斷地要求及練習，最後得到手沖咖啡高中職組第二名的佳績。
　林克威說，從小覺得會拉花的人很厲害，經常往來飲料店後，開始愛上咖啡；但直到在咖啡店實習後，他才發現手沖咖啡比拉花更有質感，要學習更多的細節。林克威說，無論是豆子的研磨刻度、水溫、手沖方式，甚至使用的濾杯，都關乎咖啡是否好喝。林克威說，比賽時他相當緊張，一度以為會被淘汰，沒想到順利晉級決賽，更得到第二名，讓他喜出望外。他說，已立下職業選項，開一間咖啡店是他的夢想。
　凌加咖啡店負責人胡凌雄表示，自從台灣咖啡達人王策2017年拿下WCE世界咖啡沖煮大賽冠軍後，台灣掀起手沖咖啡風潮；特別的是，手沖咖啡競賽時，豆子、所有器具設備都要放在桌上，供評審和觀眾感受參賽者的服務熱誠，競賽等於在上台做一場完整的表演；林克威的熱誠，大家都感受到了，得獎名副其實，而且後勁無窮。