金門大學舉辦食品官能品評工作坊，課程以金門在地飲食特色食品為重點進行感官品評練習，推廣金門特色產品。
金門大學食品科學系舉辦「食品官能品評工作坊」，邀請該系主任李欣玫、助理教授吳尹文與高雄餐旅大學餐飲系助理教授陳千浩等擔任課程講授，總計近50人參與研習。
李欣玫指出，本次工作坊結合生物統計、食品加工及食品化學等不同面向的課程，內容涵蓋理論基礎與實務應用，並利用範例及實際操作讓學員能在不同的方式，根據正確的學習次序進行全面性的學習。
吳尹文指出，為讓學員更能瞭解課程內容，特別以金門在地飲食特色食品進行品評練習，如不同酒度之高粱酒，搭配豬腳貢糖、牛肉乾或麵線等，藉由各產品之特性練習品評過程，讓學員學習如何確立食品官能品質評估標準；並藉科學性的品評計劃與統計分析，以準確地評估食品的官能品質；同時作為提升金門特色產品的參考，讓更多消費者喜愛，進階推廣金門特色產品。