青溪婦女協會金寧鄉分會辦理傳統～金門豆渣圓製作活動，青溪婦女姐妹們一起做豆渣圓。（許加泰攝）

　　金門縣青溪婦女協會金寧鄉分會辦理傳統～金門豆渣圓製作活動，理事長邱秀治邀集青溪婦女姐妹們一起做豆渣圓。縣議員許玉昭也參與活動，她指出，豆渣圓是金門人過年時的一項重要食物，它沒有特殊的吉祥象徵意義，卻代表著艱苦金門人的吃苦文化。
　　這項活動，由理事長邱秀治帶領總幹事林美珠和有經驗的婦女一起準備材料，大夥共聚一堂來做豆渣圓，並送進蒸籠用大火蒸煮，保有傳統口味。
縣議員許玉昭指出，金門有不同於其他地方的傳統習俗，隨著時代演變，但仍維持傳統的祭祀文化，像是冬至、清明節有以春捲（擦餅）來祭祀祖先的習俗。
　　許玉昭說，豆渣圓是什麼呢？它是金門人過年時的一項重要食物，它沒有特殊的吉祥象徵意義，卻代表著艱苦金門人的吃苦文化。早期金門一般農家都種有黃豆、黑豆的，過年時把豆浸軟了，磨成漿，再用紗布包著，豆汁濾乾後形成豆乾，剩下的豆渣加上蒜末、芹菜珠、灑上些鹽，然後放在手掌上壓成下平上圓的形狀，接著在蒸籠上炊幾分鐘後就上桌了、在加上芋角冬菜雞湯，乃年夜飯必備之一，為傳承金門春節美食技藝。
　　許玉昭表示，金門仍有一些特殊的過節習俗，青溪婦女協會金寧鄉分會辦理傳統做豆渣圓活動，來保留相當特別、獨特的文化，是很有意義性。