新的一年大家一起「牛」轉浪費，迎春納福！從採買到餐桌、從訂席到送禮，用「惜食」的綠生活行動，為新的一年的每一天，留住環境的美好，積存自己的福氣。金門環保局表示，食物是整個地球的珍貴資源，根據聯合國報告指出，有三分之一的食物，還沒進入人們的胃，就在生產、收割、運送、消費的過程中被浪費了，而在臺灣依據環保署108年統計資料，全國廚餘回收量逾49萬公噸，用廚餘桶堆疊起來約1萬1,300座臺北101大樓的高度，大量的食物廢棄物，除了會產生廚餘、溫室氣體排放等環境問題，造成地球環境的負擔，也是一種資源的浪費。
環保局指出，民眾在家大展廚藝或是外出用餐的時刻，可善用惜食3要訣：
【惜】：運用食材邊角料烹飪、願意採用規格以外的醜蔬果，珍「惜」食物、牛轉浪費！
【春】：計劃性採購食材，可以避免吃不完、用不到的食材浪費，荷包還有「春」喔！
【福】：點選適合自己的餐點內容與分量、減少廚餘，為下一代的飲食圈積「福」！
環保局歡迎大家用行動支持響應惜食、落實環保的店家；送禮選購時，減少包材，避免一次性的浪費。