環保局將於4月24日、25日辦理「惜在不浪費．共享好食光」環境教育活動，報名方式為線上報名E-mail：kmdlkn@gmail.com，報名表可於環保局網站（https://kepb.kinmen.gov.tw/）活動快訊下載；另如有註冊環境教育終身學習網（https://elearn.epa.gov.tw）帳號者亦可逕行於該網站報名。報名表傳送後需去電確認是否報名成功，若有問題請洽詢活動聯絡人：林詩萍小姐，電話：082-330458、082-334588。
環保局指出，4月22日地球日，為國際重要的環保節日，在這一天，世界上許多國家、地區都各自以不同的方式宣傳和實踐環境保護的理念。為了減少食物浪費，並呼應110年地球日主題「修復我們的地球」，金門縣環保局在「休閒娛樂」、「飲食方面」、「穿著與裝扮」等7大面向51個修復方式中，以「飲食方面」之實際修復行動修復我們的地球，將辦理「惜在不浪費．共享好食光」環境教育活動，透過國際共通問題–珍惜食物的角度進行課程規劃。
活動已開始受理報名，活動分為兩天，一天兩梯次，每梯次限定15人，額滿為止，活動地點於金湖鎮新市里籃球場配合金湖鎮創意市集辦理，歡迎有興趣、年滿7歲以上的民眾踴躍參加。
環保局表示，本次課程邀請金門縣衛生局方子涵營養師，帶領學員認識「剩食」定義，介紹剩食及其營養是否有所不同，這些雖然不會被當做購物首選的蔬果，在透過烹煮或加工製造後，仍然保有其營養價值。並安排動手做料理，由小瓢蟲柴燒窯烤柯順傑店長展示，教導大家蒐集生活中產生的剩食，將仍可食用的食物予以烹調後，進行簡單手作料理吐司披薩。讓學員瞭解惜食內涵，分享剩食再利用的效益。
環保局說，近年來「食物浪費」成為全球極為關注的議題，惜食行動就是從源頭減少資源浪費，將剩食賦予新生命，讓原本可能被丟棄的食材可以成為其他人的救命糧食；期望民眾透過本次活動過程，重新檢視自身的飲食習慣，並期望民眾能珍惜食物及愛護地球資源。