金門縣梁氏宗親會昨日製作古早味的菜頭圓，慶祝母親節。（陳冠霖攝）

金門縣梁氏宗親會昨日製作古早味的菜頭圓，慶祝母親節。（陳冠霖攝）

昨天是母親節，金門縣梁氏宗親會昨日特別邀請社區傳統美食專家王美玉及吳賢治女士主廚以及邀集山后鄰里居民，參與製作早期年節拜拜時才會特別製作準備的傳統美食，古早味的菜頭圓，一同歡度慶祝母親節這一個偉大的日子。
梁氏宗親會理事長梁長傑表示，有別於往常慶祝母親節的方式，此次在社區鄰里及宗親會理監事的協助之下，採買了菜頭圓的主要製作材料：白蘿蔔、地瓜粉及絞肉，另加上蔥、蒜、香菇等佐料，製作方法主要為：蘿蔔去皮，用長方形刨刀刨成絲，擠掉水份再加入地瓜粉及各式佐料等拌勻，再搭配雞湯一起食用，這可是金門早期農業生活中令老一輩人懷念的食物。
王美玉解釋，「菜頭圓」和台灣的菜頭粿不同，「菜頭圓」早期在金門只有逢年過節的時候才有機會吃到，以前物資缺乏，就連蘿蔔都不容易取得，因此以前是用豆渣製作，至今才改用蘿蔔為底，較為營養。王美玉說，「菜頭圓」隨個人口味，愛放什麼料就放什麼料，昨日她在每一個菜頭圓上放一顆干貝，這種在古早時根本不敢想像的食材，如今是如此稀鬆平常，也見證了時代的變遷。
昨日包括金沙鎮長吳有家、縣府秘書王石堆及里長陳賜發也蒞臨指導，鎮長吳有家準備了康乃馨花束，理事長梁長傑分送壽桃，祝福所有母親婦女們佳節快樂。梁氏宗親會也在總幹事梁志忠以及出席的理監事梁長明、梁榮德、梁長隆、梁金全、梁博勇、梁永富、梁琪祥、梁永仁、梁子文及梁長欽、梁順福等的協助下共同歡度這次不同於以往的傳統美食饗宴。