金門縣農業試驗所將辦理「剝皮辣椒製作影片教學」，今（7月7）日上午9時起至7月9日上午12時止，受理電話報名，限額30人，額滿為止。屆時將提供完成報名者QR code連結取得教學製作影片，並配送提供剝皮辣椒製作食材包，每人酌收成本費用新台幣100元，歡迎有興趣的民眾於上班時間內，撥打報名專線082-333381向行政課登記報名。
金門縣農業試驗所表示，辣椒為茄科多年生植物，亦是金門夏季重要的辛料作物，其富含維生素C及胡蘿蔔素。所內近年於農試所休閒農場內栽培適宜做剝皮辣椒的辣椒品種醉香，辣度適中，生長期約110天，適合鮮食及加工製作剝皮辣椒。此外，辣椒加工的剝皮辣椒被廣泛運用在雞湯、火鍋等生活中常見的料理中。因此，配合辣椒產季及結合所內農業資源，及推廣辣椒加工製作等農事體驗，而由於受新冠疫情（COVID-19）影響，無法辦理實體活動，故也特別錄製剝皮辣椒教學影片，屆時將提供報名名眾QR code掃描連結，以及提供剝皮辣椒製作食材包，歡迎有興趣的民眾報名登記。
金門縣農試所也說明，「剝皮辣椒製作影片教學」，限額為30人，完成報名者將提供教學影片連結，以及剝皮辣椒製作材料包，每人酌收成本費用100元。材料包內容物包含，醉香辣椒約400公克、砂糖、醬油、酒（約可製作2罐剝皮辣椒）。油炸用油及裝罐容器則請報名民眾自行準備。材料包於報名後周一至周五上班時間由農試所協助配送。
農試所提醒，活動報名自今（7月7日）日，星期三，上午9時起至7月9日中午12時止受理電話報名，限額30人，敬請有興趣之民眾於上班時間（上午9:00-12:00及下午14:00-17:00）撥打報名專線082-333381，向農試所行政課登記報名，額滿為止。