餐飲業防疫管理措施。（翻攝衛生福利部臉書）

疫情稍緩，指揮中心23日宣布調降疫情警戒標準至第二級，最令人關心的餐飲內用或外帶部分，金門縣政府24日宣布，地區餐飲業雖依中央指引有條件開放，但仍鼓勵「以外帶為主」。金門縣衛生局也引用中央公布的「餐飲業防疫管理措施」，提醒餐飲業者若要開放內用，務必做到相關規範，包括餐飲從業人員健康管理、餐飲從業人員衛生行為、餐飲場所環境清潔消毒、顧客用餐管理、餐飲場所出現確診者應變措施等。
　中央流行疫情指揮中心23日宣布自7月27日至8月9日調降疫情警戒標準至第二級。為確保相關場所餐飲從業人員與民眾自身與家人之健康，避免COVID-19群聚感染，致疫情擴大，食品藥物管理署已於7月16日公告訂定「餐飲業防疫管理措施」，餐飲業應依中央流行疫情指揮中心之防疫相關規定辦理，遵守集會活動及婚宴之每一隔間室內50人、室外100人上限，並不得逐桌敬酒。並同時遵守以下管理措施之規範，始得提供內用服務：
一、餐飲從業人員健康管理：餐飲從業人員每日量測體溫及監測健康狀況，當出現發燒或其他疑似COVID-19症狀，應儘速就醫接受評估及處置。
　二、餐飲從業人員衛生行為：餐飲從業人員應佩戴口罩及勤洗手，並加強防疫教育訓練，內化防疫行為；且人員用餐環境須維持良好通風，不同桌之人員間保持1.5公尺以上間距或有獨立包廂、屏風間隔或使用隔板；同桌者採梅花式安排座位或使用隔板。
　三、餐飲場所環境清潔消毒：定期清潔及消毒環境，並確實記錄執行情形；每日落實廁所衛生清潔及消毒。
　四、顧客用餐管理：實施顧客實聯制；發燒或有上呼吸道症狀之顧客，禁止進入，除飲食外，應佩戴口罩；落實顧客衛生防護措施，入口處量體溫，噴酒精、提供乾洗手液或洗手設備；維持用餐環境良好通風，不同桌之顧客間保持1.5公尺以上間距或有獨立包廂、屏風間隔或使用隔板；同桌者採梅花式安排座位或使用隔板；自助餐型態之餐廳，應有適當阻隔，避免食物遭顧客之飛沫污染。
　五、餐飲場所出現確診者應變措施：餐飲業者平時應加強日常管理，經衛生主管機關通知，有COVID-19確診病例為該場所工作人員或曾至該場所消費者，應配合疫情調查及防疫作為。
　衛生局提醒，業者亦可參考「餐飲業防疫指引」，依實際可行性與適用性，內化為適合個別場所之所需管理，以強化防疫管理措施。