畜試所內員工福利社改裝為餐廳、伴手禮專賣店。（業者提供）

畜試所內員工福利社改裝為餐廳、伴手禮專賣店。（業者提供）

因應未來旅遊市場轉變，雄獅集團全力搶攻觀光內需，積極轉型為生活產業，旗下品牌「旅天下（雙獅聯合國際旅行社）」看好離島觀光商機，今年展開金門佈局計畫，除了進駐金門成立分公司，更和當地業者共同投資以金門酒糟牛為主打的品牌「金牪（音同驗）」，耗資千萬元將金門畜試所內員工福利社改裝為餐廳、伴手禮專賣店，專營金門牛料理、牛肉乾、牛肉料理包、牛軋糖等系列商品，預期每年可為旅天下帶來上億元營收，目標成為金門第一伴手禮品牌，希望結合集團和在地資源打造新型態的旅遊熱點，提供消費者更創新多元的旅遊體驗。
　旅天下總經理李嘉寅表示，金門畜試所隸屬金門縣政府，長期輔導農民生產具產銷履歷驗證的優質產品，而金牪商品皆採用金門畜試所生產的金門酒糟牛，金門酒糟牛是以釀造高粱剩餘的酒糟做為飼料，透過標準化飼養模式，經科學分析其具較高營養價值，更經過官方認證，所以品質與產量在市場上都具有優勢，因此投資金牪品牌，未來金牪商品將建置自營品牌電商網站，以及進駐雄獅嚴選等各大網路電商平台，期望能夠結合旅天下與集團資源，全力推廣金牪品牌。
　李嘉寅指出，金門酒糟牛色澤紅潤、肉質鮮嫩，入口能吃到濃濃的酒糟香氣，是只有在當地才吃得到的新鮮溫體牛肉，吸引許多饕客慕名而來。耗資千萬元打造的金牪餐廳，空間融入金門在地特色及畜試所歷史意涵，除了金門牛料理之外，也販售牛肉乾、牛軋糖等伴手禮，今年5月開始試營運，未來預計一年來客數可達5萬人次，帶來2千萬營收，加上商品販售營收約8千萬，合計年營收上看1億元，未來也將開發牛排、燒烤等商品，讓金牪成為旅客踏足金門首選。
　業者表示，旅遊產業龍頭雄獅逐步轉型為生活產業集團，不只整合食宿遊購行等多方資源外，更搶進交通樞紐或熱門觀光景點插旗設點，在國旅熱門景區建立樞紐整合串聯交通和觀光場域，旗下品牌「旅天下」於今年度3月進軍金門成立雄獅集團雙獅聯合國際旅行社金門分公司，與在地的金廈海運合作推出初日號海上遊程，新型態的金門旅遊方式獲得消費者的關注，期望透過此次金門畜試所場域經營，結合在地豐富觀光資源，將其打造成新興旅遊景點，提供旅客包含旅遊、餐飲、商品等最全面貼心的服務，未來也希望與金門縣政府合作推出觀光導覽行程，讓更多人看見金門的美。
畜試所表示，民國97年在中央補助之離島建設基金，與縣政府施政經費挹注下興建完成現有「遊客服務中心」，整合當時的東半島農林牧三所觀光資源，做為遊憩的旅遊中心。由於所內除了畜牧試驗的業務之外，仍承擔觀光牧場園區的任務，假日鄉親與遊客多會到該所參觀遊憩，並購買品嚐著名的青草地鮮乳及冰品，因此畜試所仍積極進行活化閒置空間。此次公開標租由在地甘棠企業有限公司得標，並由得標廠商進行環境裝修與設置，並以推廣金門在地特色畜產品為主。畜試所表示，疫情過後，未來鄉親遊客到園區遊憩，除了品嚐青草地鮮乳、冰品之外，也能提供有舒適空間環境的餐飲服務。