金門縣政府昨日召開研商「金門縣畜產試驗所畜牧發展策略」會議，由參議陳世保主持。（李增汪攝）

金門縣政府昨日召開研商「金門縣畜產試驗所畜牧發展策略」會議，參議陳世保強調，畜試所要走出去，了解養殖戶問題，並加強力道，在有限人力物力下，針對如何改善地區產業困難，擬定完善發展計畫，去蕪存菁，並與農委會協商，以在本縣所提六綜計畫能獲得中央支持，爭取經費補助。
會議昨日上午九時起，在縣政府大禮堂會議室召開，由縣府參議陳世保主持，畜所所所長陳家輝、建設處、行政處、動植物防疫所代表，以及金門縣農會總幹事文水成等與會。
文水成也建議，畜試所為試驗單位，不是生產單位，能務實認清功能角色，多一點面向考慮人力物力，來做核心業務價值推動。
行政處指出，建設處刻正研擬本縣畜牧政策白皮書，已完成初稿，本次畜試所所提五案，尚符白皮書規劃方向，亦有助於地區經濟發展，建議宜予支持。而離島建設基金經費有限，國發會目前規劃六綜期間，每年度每一離島縣之離島建設基金補助總額以二億為限，而本縣所提六綜計畫每年度所需預算預估將超過該數值。此外，以往例推估，有關計畫可行性及效益性，國發會會以中央部會負擔之經費比例為重要參考指標。綜上，建議協調部會支應各計畫部份配合款。
參議陳世保就畜試所畜牧發展策略，提出個人意見供參卓：
　一、乳牛生產部分：（一）目前困境為泌乳量平均不及台灣三分之二，畜試所平均每頭乳牛泌乳量不足20公升，台灣可達30公升，主要原因為飼養管理不善，夏季乳牛熱緊迫導致泌乳量降低，如何有效利用飼養場域降溫，為目前迫切課題。（二）飼料管理如何精進：目前每年要花費一千餘萬元採購盤固拉草，不僅浪費公帑，且碳足跡長，前畜產試驗所台東分所長蘇安國曾建議利用地區酒糟，結合農產廢棄物（高粱桿、小麥桿）或狼尾草研擬完全飼料，可飼養乳牛及肉牛節省飼料成本，促使更具市場競爭力。（三）畜試所生產鮮乳，主要為供應地區學童為主，但此項任務已被迫取消，是否可與教育單位再研擬恢復可行性，否則乳牛的飼養政策必須檢討其存廢問題。
二、肉牛生產部分：（一）研發完全飼料配方：可針對仔牛、肥育牛、母牛利用現有酒糟結合芻料（小麥桿、高粱桿、狼尾草）發展一套飼料配方，可有效節省成本，解決目前失序的養殖問題。（二）飼養模式的建立：利用集約飼養，有效利用農業機械（如TMR、曳引機等大型農機），解決農村勞力不足問題，並針對肥育肉牛研擬肥育計畫，避免浪費飼料及肉質老化問題。（三）輔導產銷履歷：金門縣牛隻已達6700餘頭，但產銷問題為目前最困擾之一環，應請農委會協助建立一套產銷履歷制度，依履歷生產的牛隻，農委會應責無旁貸可讓其銷台。（四）建立金門肉牛的分級制度：牛肉市場要達到好的價位，必需有分級制度，為有效區隔市場機制，亟需建立品牌，並培養分切技術師，輔導縣農會屠宰場成立肉品加工廠，以因應邁向高端市場的需求。（五）品牌形象的建立：畜試所花費鉅資向國外進口布拉曼及安格斯雜交牛，應有計畫建立品牌形象，進行市場區隔，形成地區特色品牌。（六）建立畜產廢棄物加工廠：輔導金門縣農會成立畜產廢棄物加工廠，進行有機肥料製造，可收集廢棄酒糟、畜產排除、農產廢棄物及地區廢棄林木等有效利用，以減少地區髒亂點，並增加農地土壤肥力。
三、肉羊培育部分：（一）品種的收集：向台灣引進優良品種羊，如台灣黑山羊、波爾羊、努必亞等品種，並建立金門自有種羊庫，以利全面性提昇畜產品質。（二）建立養殖模式：傳統散養飼養，極易近親交配，品種弱化，且易得寄生蟲等病，輔導補助養牛戶改善生產環境，建立合適高架養殖床，適當利用農業機械，以節省勞力成本的支出。（三）研發養羊的完全飼料：利用酒糟搭配地區狼尾草、小麥桿、高粱桿研發養羊完全飼料，以節省飼養成本。（四）建立肉羊分切加工技術：成立屠體分級制，利用農會成立肉品加工廠，建立高品質羊肉專區，進軍高端市場。
四、豬隻培育部分：畜試所種豬場雖奉核關閉，但無庸置疑，豬隻產業仍為金門畜產養殖的最大宗，每年產值高達一億餘元，有效輔導農民建立優良產品，提供地區居民有優良肉品，仍為畜產試驗所責無旁貸之任務。可分下列幾點進行：（一）引進優良種豬精液，提供養豬戶配種使用。（二）協助飼養模式的建立，現有畜牧戶近幾年離牧者眾，剩有家數愈來愈少，如何輔導現有養豬戶改善養殖環境，擴大養殖規模，引進先進養殖設施（如水濂養殖等），導入機械設備，提高自動化，減少勞力支出。對於現有養殖戶並做好常年追蹤輔導，並與學術單位對接，提供最佳養殖建議，完善飼養模式。（三）肉品加工廠衛生環境的建立，屠體確保衛生安全無虞。
五、鼓勵地區餐飲業者使用本地畜產品，擬定獎勵制度（如掛牌、適當提供獎勵金等），確保地區畜產品能有效利用。