經濟部辦理110年度「優良創新老店選拔」，長合餅舖入圍「優良臺灣老店」、「在地特色老店」。（陳麗妤攝）

經濟部辦理110年度「優良創新老店選拔」，長合餅舖入圍「優良臺灣老店」、「在地特色老店」。（陳麗妤攝）

經濟部商業司辦理110年度「優良創新老店選拔」，全國共計有22家店家入圍，金門分別有長合餅舖，以及馬家麵線和金合利鋼刀分別入圍「優良臺灣老店」、「在地特色老店」以及「創新菁英老店」。除了月底將進行評選之實地訪查外，為期至8月19日止進行網路票選https://reurl.cc/qgAxmg，歡迎有興趣的民眾踴躍參與，支持在地傳統老店，並有機會將好禮帶回家！
110年度「優良創新老店選拔」由經濟部商業司指導，中華民國全國商業總會主辦，期藉由表揚鑑於鼓勵經營逾一甲子以上的老店，傳承傳統技藝和價值，創新實現永續經營，彰顯傳統老字號店家的品牌價值以及建立良好商業文化形象，進而能提供更好的服務，回饋社會大眾。該選拔分為「優良臺灣老店」、「在地特色老店」以及創新菁英老店，全國共計有22間傳統老店入圍，金門包括長合餅舖，以及馬家麵線和金合利鋼刀，分別入圍「優良臺灣老店」以及「創新菁英老店」。
其中，位於金沙鎮的長合餅舖，目前仍秉持傳統方法及用具製作傳統糕餅，是沙美地區知名傳統餅舖之一。第二代負責人黃養旺自父親（黃宗仁）手中接手經營已逾40年。而第三代黃朝泉、黃朝彬和黃朝翔也陸續加入，對於自家生產的小麥糕、軋車餅、寸棗糖、豆沙餅、綠豆糕、鳳片糕、花生粩等各項傳統糕的製程、工法和技巧都能一一細數。對於能入圍「優良臺灣老店」、「在地特色老店」，認為是一份榮耀，也代表對金門傳統產業及是項技藝之文化傳承受到肯定。
黃養旺表示，父親最早在后浦頭老家製作，當時他以匾擔擔著糕餅，以步行方式到各村落或盤給臨近的商舖販售。約在民國6年父親和兩位友人共同於沙美老街創立長合餅舖，歷經烽火歲月，47年八二三戰役，許多鄉親遷台避難，兩位友人遷居台灣。父親黃宗仁開始於現址獨自經營，期間有聘請老師傅製餅，他自己則是在64年接手，迄今也逾四十餘年，三位兒子則陸續於九十幾年後紛紛加入合力經營。
長合餅舖第三代黃朝翔，除了承襲老店的傳統製餅技藝，也融入西式烘焙技術，在老家古厝開賣甜點，讓中西式糕點能交織融合，也為傳統餅舖開創新契機。黃朝翔表示，長合餅舖能入選優良老店是一項榮耀，代表對金門傳統產業受到肯定，主辦單位將於8月底實地訪查入圍店家，目前正進行網路票選，歡迎鄉親以及舊雨新知多多支持在地老店家。
黃朝翔也提及，今年在疫情衝擊之下，更加快老店的創新腳步，透過網路平台，讓各地無法到店消費的民眾能夠品嚐到長合的好味道，也減少緩解疫情的影響。長合餅舖會持續秉持老店創立之精神，傳承是項傳統技藝，也期許這次能順利入選，為金門爭光。
110年度「優良創新老店選拔」除了長合餅舖外，馬家麵線、金合利鋼刀也分別人圍「創新菁英老店」，月底將進行評選之實地訪查外，目前正進行網路票選，為期至8月19日止，歡迎有興趣的民眾踴躍參與，支持在地傳統老店，並有機會將好禮帶回家，網路票選網址：https://reurl.cc/qgAxmg。