鼓勵學校午餐採用可溯源食材，行政院農糧署北區分署昨跨海抵金辦理說明會。（縣府提供）

行政院農糧署北區分署及國教署委託成功大學人文社會科學中心團隊，昨（18）日跨海抵金辦理「金門縣學校午餐採用國產可溯源食材說明會」，期待藉由中央政策的落實，確保國中小學童吃到來源明確、優質安全的國產農產品，並輔導金門縣偏鄉學校達成行政院推動學校午餐全面使用國產可溯源食材的目標。
這項會議由農糧署北區分署副分署長林美華、縣府建設處長陳祥麟、教育處代理處長黃雅芬共同主持，並邀請金門縣水產試驗所、金門縣農會、地區各國中小午餐承辦人及食材供應商參加，會中除說明政府推行政策目的及相關輔導措施外，也藉了解各校食材採購的問題，共謀解決方案，希望讓全縣學童都能享用安全、安心的國產溯源食材。
縣府建設處表示，食安問題日漸受重視，學童午餐的安全性也是社會關注的重點，縣府早在103年就有媒合學校採用在地的安全蔬菜，剛開始僅金湖國中、安瀾國小、多年國小等校採用，由縣府彙整安全農業示範戶的作物品項跟數量，再交由各校下訂，並由農民當天配送到各校廚房，雖然是比較繁雜的人工作業，但政策初衷與現行中央的食安政策不謀而合。
建設處說明，金門縣至107年9月始納入國產可溯源食材試辦縣市，試辦初期因食材來源供應狀況不佳，食材登錄比率欠佳，經由行政院農業委員會農糧署北區分署多次協助，且亦曾辦理地區各國中小每週一道有機蔬菜供應，逐漸提高食材使用比率。建設處進一步指出，過去校園食材政策是採分階段推動試辦，結合稽查及獎勵機制進行，至110年推動學校午餐全面採用國產可溯源食材，為促使偏遠地區各校能落實食安政策，此次說明會除說明新制度辦理項目，也針對本縣食材運送成本高、廚工薪資佔比高等共同面臨的問題，提出提高食材補助費用、興建中央廚房、食材聯合採購、統籌人力與運送等解決方案，期待有效解決本縣面臨的困境。
縣府表示，學童的食安問題不容忽視，可溯源食材有助追溯生產端，落實源頭管理，三章一Q農產品標章可辨別食材的安全等級，學校透過校園食材登錄平臺，可讓家長查詢每道食材的來源，並透過有機、產銷履歷、CAS及臺灣農產品生產追溯條碼去查詢生產者，了解農產品生產過程，除讓學童的午餐食材選擇更公開透明化，也讓學童吃的健康，父母也安心。