按Enter到主內容區
:::
:::

金大食品系學生對就業創業有信心

發布日期:
記者: 許加泰/綜合報導。
點閱率:713
字型大小:
金門大學食品科學系與台灣、金門業者產學合作,開發酒糟烘焙產品、高粱豆腐乳、豆麥醬油等產品:食品工程實驗室提供研發實驗。(金大提供) 金門大學食品科學系與台灣、金門業者產學合作,開發酒糟烘焙產品、高粱豆腐乳、豆麥醬油等產品:食品工程實驗室提供研發實驗。(金大提供)
金門大學食品科學系與台灣、金門業者產學合作,開發高粱酸白菜。(金大提供) 金門大學食品科學系與台灣、金門業者產學合作,開發高粱酸白菜。(金大提供)
金門大學食品科學系與台灣、金門業者產學合作,開發蔭油產品。(金大提供) 金門大學食品科學系與台灣、金門業者產學合作,開發蔭油產品。(金大提供)

 國立金門大學食品科學系發揮學術專業能力,並促進台灣與金門產業的發展,近幾年產學合作,與台灣、金門業者產學合作30多件,並有30多名畢業生考取專技人員高考食品技師和相關證照。金大校長陳建民歡迎全國年輕學子至金門大學實踐人生理想。
  金大表示,以近幾年為例,食品科學系執行教育部及科技部執行璀璨雙星計畫、高教深耕計畫、生醫產業與新農業跨領域人才培育計畫、台金鏈結之農食檢測技服平台聯盟計畫,及與台灣與金門業者產學合作30多件,在全體師生共同參與研發、實驗下,許多學生表示,對未來的就業和創業充滿信心。
金大校長陳建民表示,該校食品科學系致力於培養食品工業技術人才,教師教學認真,並成立多個特色實驗室-食品工程實驗室、化學實驗室、精密儀器室及食品微生物實驗室等,彼此整合成實用型生物科技導向之技術。此外,成立食品檢驗服務中心,藉由服務的過程及經驗中獲得教學及研究之收益,使知識在學校與社會間交流不息。
金大食品系主任賴盈璋指出,該系配合知識發展及提升研發技術,結合產官學相關單位致力於農產品開發,以提高其附加價值和升級轉型,近年來已有金門鹿茸飲品、石蚵精、金門烏魚膠原蛋白、酒糟烘焙產品、中秋應景產品、高粱豆腐乳、天貝、黑蘿蔔、酒釀檸檬乾、豆麥醬油、酒糟蝦等數十種產品,有很好成效。
賴盈璋進一步表示,減碳及環保的訴求是工業發展的目標之一,高粱酒糟是金門酒廠釀酒的副產物,該系以資源再生化的理念成為新興材料,目前已朝高粱酒糟加工應用項目努力,例如,功能性成分及抗性澱粉的萃取利用、食用菌培養用材、畜牧業者配合牧草進行飼料調配用及製藥工業用材,研究成果已取得7件酒糟技術專利。未來希望能提供以金門高粱酒糟作為製備炭/碳材之先驅物,開闢一條在地化之發酵廢棄物利用方向的新範疇,並具有商業生產之無限可能與潛力。
金大表示,新冠肺炎(COVID-19)疫情對全球食品產業發展的影響,消費者營養保健意識增強,大家對健康生活的需求渴望,該系積極進行跨領域合作,讓學生有更寬廣的學習機會。

  • 金城分銷處
    金門縣金城鎮民族路90號 金城分銷處地圖
    (082)328728
  • 金湖分銷處
    金門縣金湖鎮山外里山外2-7號 金湖分銷處地圖
    (082)331525
  • 金沙分銷處
    金門縣金沙鎮官嶼里官澳36號 金沙分銷處地圖
    0933-699-781
  • 金寧分銷處
    金門縣金湖鎮武德新莊118號 金寧分銷處地圖
    0910334484
  • 烈嶼分銷處
    金門縣烈嶼鄉后頭34之1號 烈嶼分銷處地圖
    (082)363290、傳真:375649、手機:0963728817
  • 金山分銷處
    金門縣金城鎮民族路92號 金山分銷處地圖
    (082)328725
  • 夏興分銷處
    金門縣金湖鎮夏興84號 夏興分銷處地圖
    (082)331818
回頁首