劉國棋老師（二排左二）退休後持續進修農業相關課程，投身金寧樂齡講師的行列。 （金寧鄉公所提供）

金寧鄉樂齡學習中心講師劉國棋以「金食在．尚安全．浯健康」課程教案榮獲「110年教育部樂齡學習北區輔導團－樂齡學習優良課程教案與教材評選」佳作，劉國棋多年來持續投身教育界奉獻心力，初次參賽便獲得獎項，值得肯定。
「金食在．尚安全．浯健康」，以推廣食農教育為重要指標，引導農村由傳統農業的耕種方式，轉為以友善耕種或有機耕種的方式，教導學員以自己製作的環保酵素取代化學肥料與化學農藥，推廣友善農耕種植安全農作，並結合實作，從農場到餐桌，讓大家食得健康吃得安全。
以金門最容易取得或自己耕種收成的農產品為食材，教導學員實際製作紅粿、草粿、黃金泡菜、洛神蜜餞、飲料與果凍，並輔以民俗的解說，讓食物與生活能相互結合，置入食農教育概念的同時，也增進文化內涵，並讓年長者與年少者共同一起學習，這種代間學習是目前教育學習的風潮，年長者與年少者有其世代的差異性，若能讓隔代的人們一起學習，將有互補的作用。年長者閱歷豐富生活經驗強，年少者數位處理能力好創意佳，經由互動必能有助於增進彼此的認識，強化人際關係，消除彼此的隔閡。
劉國棋退休的這幾年，陸續參與和農業相關的進修課程訓練，多年前在一次金寧鄉樂齡舉辦的水果酵素課程裡與金寧鄉樂齡結緣，此後便投身加入樂齡講師的行列，為樂齡盡一份貢獻與心力，近年來投入研究當中，積極推展金門「食農教育」的理念，因此在劉國棋的堅持、努力下，成立了屬於自己的有機農場，與金寧鄉樂齡連結，開辦農場相關樂齡課程，使金寧鄉樂齡學員受益，讓食農教育的理念推廣到各個社區。