金大食品科學系與金大益生物科技公司簽約，技術轉移高粱雲芝生產研發成果，雙方簽約。（金大提供）

國立金門大學為幫助青農創業與提升地方產業技術，該校食品科學系將多年的研發成果技術轉移給金大益生物科技有限公司。金大校長陳建民與金大益公司負責人何紀震代表雙方簽訂「高粱雲芝生產技術移轉」合約，校方期待協助青年創業與金門地方產業技術的提升，並增加金門高粱酒糟的附加價值與生態循環永續經營。
陳建民校長表示，民以食為天，金大食品科學系的課程將學術與實務經驗結合，以達到學用合一的目標，近年來已成功研發數十種的新技術和新產品，並深受國內外學術界的重視，與廣大消費者的接受、喜愛。陳建民說，該項高粱雲芝生產技術的成功研發，歷經多年來的實驗而成，今本於大學的社會責任，將此技術移轉給金門當地創業的青農，期盼開創地方特色產業與金門高粱酒糟的永續經營，意義非凡。
金大食品系李欣玫教授指出，該技術可提升各種養殖動物的自體免疫力，尤其是在氣溫下降的季節，許多家禽、家畜和水產養殖業，易因天寒而造成禽流感和寒害，對該產業造成很大的衝擊，該技術不僅可提升水產動物及禽畜等養殖動物的免疫力，增加畜養動物的存活力，並可降低動物用藥，生產無毒且肉質鮮美的產品。
李欣玫進一步表示，本次技術移轉合約的內容，金大提供高粱雲芝培養基製備技術與協助生產，金大益公司進行高梁雲芝太空包量產、高粱雲芝多醣體生產及高粱雲芝多醣體飼料添加劑製備，金大團隊可帶領學生參與實習與技術開發，藉此培養該產業的創新技術人才，提升產業的生產技術能量。
金大表示，該技術的成功研發，首先感謝教育部補助璀璨雙星-僑鄉教育深化暨海洋產業創生計畫的經費補助。此外，也對在前期技術開發方面，包含農委會、科技部、經濟部技術處、金酒公司、金門縣水產試驗所、金門縣畜產試驗所、金門縣農業試驗所、海洋大學等中央和地方部門的計畫補助與研究協助一併表達致謝之意。