金門青溪婦女協會金寧鄉分會於元宵節前舉辦做拭餅、滾元宵的活動。（詹宗翰攝）

金門人會在元宵節、清明節、冬至三個傳統節日吃拭餅。將食材仔細切成細絲後再烹調，以時令蔬菜做成的拭餅，吃起來健康沒負擔。（詹宗翰攝）

除了清明之外，金門人於元宵節也吃拭餅，金門青溪婦女協會金寧鄉分會於元宵節前舉辦這項傳統的美食文化，用細膩的刀工、豐富的餡料，烹調出這個令金門人魂牽夢縈的傳統美食。
金門縣農會理事長許玉昭指出，金門人會在元宵、清明、冬至三個節日吃拭餅。青溪婦女協會號召協會成員參加活動，用細膩的刀工將青蒜、菜球、紅蘿蔔、芹菜、豆腐等材料切成細絲，烹調後再加上石蚵，一起包在拭餅皮中，就成了令人吮指回味的美食了。為重視食安，本次製作的拭餅沒有加豬肉，參與活動的鄉親可以吃得安心、吃得健康。
在金門，關於拭餅的由來，有個蔡復一夫人為枵腹從公的丈夫發明出的軼聞。金門明代先賢蔡復一曾高居「五省總督、七省經略」之官職，因為常為公務廢寢忘食；蔡夫人李氏很貼心，體諒蔡復一奉公，但是身體也會因捱餓而不堪其累；蔡夫人靈機一動，想到將各種食材切細烹熟，再以餅皮包裹，如此就可手持，一邊忙批理公文一邊取吃，據說百姓們讚美蔡夫人的賢慧與聰慧，將此餅稱為「妻餅」。