山后社區發展協會昨日假梁氏家廟舉辦美食製作，居民熱情參與，所有人不分男女老幼，合力包餃子、製作「蚵仔炸」等道地家鄉風味餐。（陳麗妤攝）

山后社區發展協會昨日假梁氏家廟舉辦美食製作，居民熱情參與，所有人不分男女老幼，合力包餃子、製作「蚵仔炸」等道地家鄉風味餐。（陳麗妤攝）

　 山后社區發展協會昨（27）日籌辦美食製作分享活動，居民一早忙進忙出，不分男女老幼分工合作動手包餃子，以及製作道地家鄉風味的「蚵仔炸」和湯品，中午所有人齊聚於梁氏家廟品嚐自製的美味料理，相互關心問候、聯繫情誼，氣氛相當溫馨。
山后社區發展協會在多位熱心的居民奔走籌備，以及金沙鎮公所協助下突破過去無法解決之限制，順利於109年2月成立，為金沙鎮第29個社區發展協會。成立迄今，每年結合節慶舉辦各類活動，凝聚居民情誼，但受疫情影響，時而活動暫停或取消，或以民生物資或口罩等方式，於疫情期間達到家戶關懷及睦鄰之效用。
近期疫情較為緩和，適逢二二八連假，山后社區發展協會昨日假山后梁氏家廟舉辦美食製作分享活動。居民一早忙進忙出，不分男女老幼分工合作，製作水餃、道地家鄉風味的「蚵仔炸」以及美味湯品，中午所有人經過努力，齊聚一堂大快朵頤，宛若家庭年節團圓時節，品嚐美味佳餚，相互寒暄與關心問候，氣氛相當溫馨。
山后社區發展協會理事長梁長傑表示，社區成立迄今時間不長，平均每年會辦理約4次的活動，過年期間受疫情影響以及天氣濕冷，元宵節活動延後辦理。而鑑於近期國內疫情較為緩和，適逢連續假期，故規劃辦理美食製作活動。在天公作美之下，家家戶戶熱情到場參與，動手製作水餃（以簡單方式象徵民眾於虎年或閏月的大條年製作菜粿）以及蚵仔炸和貢丸等。期藉以凝聚居民情誼，達到社區關懷以及睦鄰之效。而目前仍在防疫期間，活動配合政府之防疫規定一一實名制、戴口罩（飲食時才短暫取下）。
山后民俗文化村基金會董事長王美玉，居民吳賢治等人，和所有鄉親分工準備水餃餡料以及蚵仔炸，並與所有居民一起分工完成，最後共享美味料理，十分有成就感。吳賢治形容，社區辦的活動比較不同，常常都是傳統的料理，例如豆渣圓、蚵仔麵線等，希望讓年輕人或與會的鄉親，認識並品嚐到家鄉的節慶傳統美食。
　　山后社區發展協會表示，昨日除了家家戶戶到場同樂外，包括金沙鎮鎮長吳有家、金沙鎮民代表呂寶玉也到場和居民同樂。工策會副總幹事王石堆亦到場並轉達縣長楊鎮浯之問候。