農試所辦理「親子挖採馬鈴薯-馬鈴薯玉米起司餅製作」，60位民眾進田間挖掘馬鈴薯，並且DIY馬鈴薯玉米起司餅，體驗從產地到餐桌，物超所值，深受民眾好評。（陳麗妤攝）

農試所辦理「親子挖採馬鈴薯-馬鈴薯玉米起司餅製作」，60位民眾進田間挖掘馬鈴薯，並且DIY馬鈴薯玉米起司餅，體驗從產地到餐桌，物超所值，深受民眾好評。（陳麗妤攝）

農試所辦理「親子挖採馬鈴薯-馬鈴薯玉米起司餅製作」，60位民眾進田間挖掘馬鈴薯，並且DIY馬鈴薯玉米起司餅，體驗從產地到餐桌，物超所值，深受民眾好評。（陳麗妤攝）

金門縣農試所於228連假期間辦理2場次「親子挖採馬鈴薯-馬鈴薯玉米起司餅製作教學課程體驗活動」。民眾趁假期好天氣闔家出遊，共計有60人到場參與。親子走進田間挖掘馬鈴薯，學習如何採挖，接著並著手進行清洗及去皮等料理前的準備。最後，大手攜小手分工合作，完成馬鈴薯玉米起司餅。民眾形容，活動物美價廉，能體驗從產地到餐桌的過程，可說是成功的食農教育，很有意義。小朋友也說，餅很好吃，挖馬鈴薯真有趣！
適逢馬鈴薯採收季節，農試所為有效利用所內試驗栽培之資源，以及推廣馬鈴薯加工製作，於日昨上午以及下午分別舉辦一場次農業體驗工作坊課程1「親子挖採馬鈴薯-馬鈴薯玉米起司餅製作教學課程體驗活動」。活動反應熱烈，兩場皆報名額滿，民眾於活動當日於農試所行政區辦理報到繳費每人100元費用後，隨即在農試所工作人員引導下，前往田間挖馬鈴薯。
經過一連兩波冷氣團侵襲後，氣溫逐漸回升，不少民眾趁好天氣出遊，到農試所試驗農場內學習如何採挖馬鈴薯，接續並進行清洗、去除等料理前的準備工作。最後，將煮成泥的馬鈴薯加入玉米及起司等材料，上鍋煎煮，一塊塊美味的馬鈴薯玉米起司餅呈現在眼前，讓大人小孩垂涎三尺，與會小朋友也忍不住馬上大快朵頤一番，親子收穫滿滿賦歸。
活動除了吸引親子與會外，也有民眾趁難得的連假報名參加活動，並指出，活動很有意義，只要少許費用就能獲得滿滿的收穫，可以說是物超所值。而且自己也是第一次走進田裡挖馬鈴薯，從採挖到煎煮以及最後產出成品，能體驗從產地到餐桌的過程，可說是成功的食農教育。有與會小朋友也說，餅很好吃，挖馬鈴薯真有趣！不過，現場也有民眾表示，活動太受歡迎了，有人因報名額滿無法參與，但到場卻發現有人報名卻沒到，真的十分可惜。農試所也指出，感謝鄉親對農試所DIY活動的支持，活動採事先報名登記，於現場繳費方式，藉此呼籲鄉親，如完成報名登記，但當天臨時有事無法到場，建議能提前電話告知取消，以免浪費珍貴的資源，也能讓更多想參加的民眾，有機會參與。後續將會視產季，推出DIY活動，敬請鄉親鎖定農試所網頁、金門日報公告或農試所臉書粉絲專頁。