賢庵國小興建金城學區中央廚房，14日上午舉行開工動土典禮。（陳冠霖攝）

賢庵國小興建金城學區中央廚房，14日上午舉行開工動土典禮。（陳冠霖攝）

縣長楊鎮浯頒贈感謝狀給予該地地主。（陳冠霖攝）

為提升學校午餐品質、落實資源共享精神，縣府向教育部爭取於烈嶼國中及賢庵國小各新建一座中央廚房，其中，賢庵國小中央廚房新建工程於14日上午舉辦開工動土典禮，由縣長楊鎮浯偕同金門縣議會議長洪允典共同主持，包括議員石永城、金城鎮鎮長李誠智、金城鎮代會主席陳天成、副主席蘇碧浯、鎮代表林金英、倪于媃、張含麗、郭永隆、陳子芸、翁沂杰、地主吳萬才、教育處處長黃雅芬、副處長陳家輝、賢庵國小家長會會長、受供餐學校代表等與會貴賓，共同動鏟祈福新建工程順利圓滿。
　賢庵國小興建金城學區中央廚房，14日上午舉行開工動土典禮，為打造現代化中央廚房奠定基礎，進而以大帶小、規劃食材統一採購、統籌人力及運送，讓地區學校午餐優化升級，學童享有高品質的飲食照顧，這是在兒童節前夕作為送給孩子最佳的兒童節禮物。
　　縣長楊鎮浯致詞時表示，教育部很關心中央廚房的進度，金門上星期有烈嶼國中中央廚房動土，這次是賢庵國小中央廚房動土，意味著地區學童的營養午餐也有新的階段，他感謝地主一起推動這件好事，也肯定學校對於推動該中央廚房的努力、克服種種困難，也感謝各相關部門的付出。楊鎮浯說，既然要做中央廚房，就要確保每一個小朋友，在不同的學校，都能夠吃到「可以溯源」的新鮮食材，都是有在「AI精準管控下」的健康安全食材。
楊鎮浯提到，這次賢庵國小興建中央廚房的案子，是採用「公共建設與農村聚落」共同開發的模式，地主把一半的土地捐出來蓋中央廚房，另外一半土地，縣府以農村聚落開發，比照自然村的容積回饋給地主，如此可達到三贏：地主可以獲得回饋、學校可以獲得發展需要的空間、政府可以推動公共建設，也可以減省公帑。
金城鎮長李誠智期許，中央廚房建置好後，能夠提供學童更優質的營養午餐，也希望縣府能夠協助讓營養師提供不一樣的菜單、吃得更營養。金城鎮代會主席陳天成也感謝縣府、校方的用心，他說代表會十分重視，期勉校方能夠善用中央廚房，讓學童吃得健康。
　賢庵國小校長楊肅健表示，配合校園整體規劃進行使用空間及校地面積檢討，最終取得新校地興建幼兒園及廚房，以建構完整校區、增加教學空間。謝謝縣政團隊的努力，也謝謝地主幫忙，讓此案順利推動，期許中央廚房能如期、如質完工。
　賢庵國小表示，地區小型學校在辦理學生午餐業務，常因學生人數、地處偏遠、食材採購無法具經濟規模、運輸成本高、無冷鏈等因素，以致食材費用過低，不易享有高品質的營養午餐，有鑑於此，賢庵國小積極配合縣府政策爭取教育部補助偏遠地區學校新擴建中央廚房經費，獲得總經費3500萬元的建設經費來興建中央廚房，預計提供賢庵國小、垵湖分校、古城國小共650多位學童的營養午餐，並配置營養師一名，統籌規劃營養午餐菜單設計、國產可溯源食材採購並符合三章一Q和學校廚房所需廚工人力運用管理。在午餐食材運送物流管理方面，預計會以雲端GPS定位追蹤，全程AI管理行經路線、時間、溫度，透過午餐運送物流的智慧化全程監控，確保學生吃到熱騰騰的午餐，食安更透明看得見。
　賢庵國小表示，中央廚房由聯合打開建築師事務所規劃設計，營造工程由紀揚營造有限公司得標，一樓規劃200平方米之空間設置，分為驗收區、預處理區、烹煮區、配餐區、出餐區、洗碗區、消毒室，各區管控以防污染，二樓則有烘焙室、辦公室、儲藏室、更衣室等，整體外觀顏色活潑，屋頂以金門馬背造型意象顯現。兼具美感設計的現代化廚房，利用穿透可視性的空間設計，學生可至設計通廊現場觀摩餐點製備過程，讓廚房成為校園亮點，發揮美感、食農教育與職業試探功能，打造符合國際趨勢現代化的典範廚房。
　賢庵國小表示，由於金城鎮市郊近年人口顯著成長，賢庵國小自97學年起至110學年，國小部及幼兒園總班級數自8班擴增至15班，全校學生數達303人，致使國小部與幼兒園被迫共同使用校舍空間，教學空間嚴重不足，無法擴大招生。經106年辦理校園整體規劃，檢討使用空間及校地面積，最終為取得新校地興建幼兒園及廚房，現在已經開花結果，除了中央廚房之建設外，在校園整體規劃該區基地範圍內預計新建幼兒園，以建構完整校區、增加教學空間，容納快速成長之學區學生就學人口，還可舒緩城區幼兒園人數過多的壓力，同時開設二足歲幼幼班，以符應城區家長之需求及縣府施政政策。
　教育處表示，本縣獲教育部核定補助新建中央廚房2座，皆已順利決標，預計於今（111）年完工。期待未來啟用後，透過全新的廚房設備，加上營養師人力進駐，統籌規劃營養午餐菜單設計、採購國產可溯源食材，以供應師生營養均衡、安全衛生的餐點，提升午餐供應品質，讓師生享有更好的飲食照顧。