金湖數位學習中心假金湖鎮新頭社區發展協會開設「全民愛料理」課程，邀請大家一起從飲食出發，認識地方文化、學習記錄生活。（林靈攝）

金湖數位學習中心假金湖鎮新頭社區發展協會開設「全民愛料理」課程，邀請大家一起從飲食出發，認識地方文化、學習記錄生活。（林靈攝）

金湖數位學習中心於18日下午假金湖鎮新頭社區發展協會開設「全民愛料理」免費課程，課程內容包括網路食譜資源平台介紹、認識金門特色食材石蚵及其料理應用方式、食譜拍攝設備介紹、料理過程紀錄、拍攝技巧說明及實作等，來自各鄉鎮的學員們熱情參與，反應相當熱烈。
日昨的「全民愛料理」課程，由蔡穎慧老師教授學員們如何運用石蚵製作簡單美味的金門美食，以及如何透過影像及文字，紀錄與分享淺顯易懂的料理過程，另也教導學員如何利用手邊的數位工具，拍出吸引人的美食照片。該課程邀請大家一起從飲食出發，認識地方文化、學習記錄生活。
此次課程選用家常、常吃、常見且成功率幾乎百分百的料理菜炸、蚵仔炸等來做示範，蔡穎慧老師將料理順序、油溫、調味等諸多烹飪眉角一一分享予學員，同時也讓學員親身體驗料理製作過程；至於剛起鍋的菜炸、蚵仔炸，經由學員們透過手機鏡頭紀錄後，再由大家一起品嚐美食的滋味。
藉由製作與紀錄在地美食的課程，讓學員在過程中以在地家常料理的經驗相互交流，讓學員親身體驗、動手實作、記錄生活，從而學習運用食物照片與料理影片的拍攝技巧，包含拍攝設備、道具、構圖、角度、光源等，透過體驗與實踐，讓鏡頭也能傳遞及記錄尋常、家常的幸福美味。