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多年嚴選有機護學子 落實低碳愛地球

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記者: 林靈/金湖報導。
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多年國小長期以來極為重視飲食健康,校長陳來添帶領團隊共同擬定供餐原則,讓孩子吃到口中的每一口食物,都可以吃的滿足,家長也能放心。(多年國小提供)

多年國小長期以來極為重視飲食健康,校長陳來添帶領團隊共同擬定供餐原則,讓孩子吃到口中的每一口食物,都可以吃的滿足,家長也能放心。(多年國小提供)

為配合縣府「一週一道有機蔬菜」政策,且呼應行政院4月19日《食農教育法》三讀通過,多年國小於這學期以來,全面供應有機安全蔬菜,從每周一次到每周四次有機蔬菜及安全青菜,落實「農場直接到學校餐桌」,午餐食材來源更是積極使用可溯源食材3章1Q,天天使用產銷履歷米,落實在地豬牛肉,降低碳排放,讓全校學子可享用到更新鮮、更安全、更可口的食材。
今年1月14日於農試所正式揭牌開幕的「有機集團栽培專區」,是離島第一座有機集團栽培專區,多年國小校長陳來添及護理師呂慧琳當天皆前往參訪,對於縣府為了提升金門地區的蔬果自給率,同時給予學童營養午餐安全的有機食材的政策感到非常認同;活動結束後,即刻展開討論,並積極透過農試所所長楊慧明、建設處農林科等單位的協助,與金門在地有機安全蔬菜農戶直接溝通供應細節,在雙方都有共同理念之下,很快達成共識,在這學期開學即全面食用有機安全蔬菜。
金門早已加入學校營養午餐採用溯源食材試辦縣市,雖有要求各校採用溯源食材,但在地產蔬果來源不足下,多數食材仍以台灣輸入為主,在地產量不足以推廣全縣各級學校食用。多年國小在當時就和農試所合作,引進在地安全蔬菜,但因量能有限,每週僅能供應一天;而今年金門有機蔬菜產量已可穩定生產,為了守護學童食安,落實地產地消、減少碳足跡,並提供學童安全、安心、新鮮的農產品,多年國小更是首開先河,全面引進在地有機安全蔬菜。
108年5月30日《有機農業促進法》正式施行,今年4月19日《食農教育法》也三讀通過,其立法精神都在於:將以「支持認同在地農業、培養均衡飲食觀念、珍惜食物減少浪費、傳承與創新飲食文化、深化飲食連結農業、地產地消永續農業」等六大目標為核心。
而多年國小長期以來極為重視飲食健康,校長陳來添帶領團隊共同擬定供餐原則,落實校園不吃加工製品或半成品,每二週限定一次油炸,烹調以少油少鹽低鈉飲食,廚房更購置切肉機器,由廚工親自處理肉品,每月一次特色食材,例如:手工水餃、牛肉湯麵、拭餅、金門海蚵麵線等,並以安全第一,衛生優先,健康為要的前提下,同時兼具美味可口,讓孩子吃到口中的每一口食物,都可以吃的滿足,家長也能放心。

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