塔后社區發展協會日前舉辦延緩失能課程，邀請社區裡的長輩一起學習製作杏仁薄餅。（林靈攝）

塔后社區發展協會於日前舉辦延緩失能課程，邀請社區裡的長輩們一起前往學習製作杏仁薄餅，長輩們參與踴躍、個個大顯身手，且對於成品很滿意；透過課程不僅增進長輩人際關係之拓展，並藉由終身學習讓長輩生活更加快樂、身心更健康。
該課程邀請黃明芳老師教學，以一個下午的時間來教導長者們製作杏仁薄餅，黃明芳仔細說明所需食材、製作步驟並示範製作過程，活動現場氣氛溫馨熱絡。「從來沒有做過這個呢！」「換你啦，換你動一動！」「一個東西要放在嘴巴裡吃，過程多繁瑣。」有不少長輩是初次接觸餅乾製作與烘焙，大家親自體驗DIY，打蛋、仔細將麵粉過篩、使勁攪拌，透過分工合作，最後烤出香味四溢、真材實料又薄脆香酥的杏仁薄餅。
具銀髮族音樂體適能B級教練證書（指導員），同時具金門縣政府委請金門大學辦理之樂齡教育專業人員培訓合格資格，亦是衛福部社區防暴宣講師的黃明芳說，藉由一系列樂齡活動的辦理，期讓社區長輩走出家門、參與社區活動，也透過簡單的課程，讓長者不但可以在地老化，同時發揮鄰里互助精神，共創高齡友善社區。
塔后社區發展協會理事長陳秀嵐表示，該社區發展協會近來開辦多項以樂齡族群為主體的各種延緩失能課程；而烘焙是一種融合視覺、聽覺、嗅覺、味覺和觸覺的五感體驗，此次課程甚至連高齡九旬的社區長輩也前來參與，不僅達到終身學習、健康促進的目的，也增進長輩人際間的交流及往來；同時在做好防疫措施的前提下，讓長輩們親身體驗動手製作杏仁薄餅的樂趣，透過學習創造更精采的樂齡人生。