111年端午節稽查照片。（衛生局提供）

為使民眾吃到安心又衛生的粽子，衛生局自4月中旬起即陸續針對轄內食品販賣業、餐飲業及製造業等進行抽驗，共計抽驗端午節食品30件，檢驗項目依產品種類分別為：過氧化氫、二氧化硫、防腐劑、乙型受體素、甜味劑、沙門氏桿菌、金黃色葡萄球菌及單核球增多性李斯特菌等，檢驗結果均符合規定。
衛生局表示，抽驗合格食品包括家樂福金門店的豬里肌肉片、豬蹄膀切塊、美國骰子牛肉、蝦米、酸菜絲；金南僑商行的蝦米、香菇、特選粽葉、鄉村油蔥酥；捷源有限公司的粽葉、泰順茂油蔥酥、碎脯、蝦米、香菇；金城漁會超市的福米血糕、福松甜辣醬、台鳳牌泰式甜辣醬、金柑糖（大）、情人糖；全聯金湖店的蝦米、酸菜、原味榨菜、金蘭甜辣醬、愛之味甜辣醬；慶香商行的蝦米、肉粽；玉貞商店的蝦米、肉粽；珠光及呷甲飽滷肉飯的肉粽等。
衛生局提醒，民眾於傳統市場、超市及賣場選購肉粽、蝦米、香菇等端午節應景食品時，應注意產品之色澤及氣味是否有異常，並於購買後應儘速食用或適度保存，避免細菌滋生，導致風味或品質劣變。並確實掌握「三不原則：標示不清楚不買、過白或過於鮮艷不買、有異味不買」原則，以確保自身及家人食的安全。如欲購買即食粽子，應依指示之儲存條件貯放；購買非即食性粽子，應選擇保存於冷藏或冷凍櫃內之產品，才能吃得安心健康歡度端午。
衛生局另籲請民眾自行製作鹼粽時，千萬不使用違法添加物「硼砂」來增加鹼粽口感與保存之用，應改用衛生福利部公告許可合法食品添加物「三偏磷酸鈉」，並呼籲食品業者不得違法使用「硼砂」製作鹼粽，經查獲，將依食安法第15條規定處6萬元以上2億元以下罰鍰，另可依同法第49條第1項規定，處7年以下有期徒刑，得併科8,000萬元以下罰金。切勿以身試法。衛生局並貼心免費提供「三偏磷酸鈉」（硼砂替代品），讓民眾自行包鹼粽時使用，歡迎民眾索取，領取後請依包裝外之說明書指示使用。
此外，衛生局已將相關抽驗結果公告於該局網站，詳細資料民眾可上網至衛生局網站檢驗結果資訊專區查詢。