農試所辦理蔥油餅加工體驗活動，吸引近60位民眾參與，親子、同事或好友相約同行，共度美好假日時光。（陳麗妤攝、農試所提供）

農試所辦理蔥油餅加工體驗活動，吸引近60位民眾參與，親子、同事或好友相約同行，共度美好假日時光。（陳麗妤攝、農試所提供）

金門縣農業試驗所為讓自行栽培之作物資源發揮更大的效用，於日前舉辦2場「蔥油餅加工體驗活動」，吸引近60位民眾參與，或同事、或闔家及親子同遊，大手牽小手走進園區認識農作物，並動手洗蔥、切蔥、和麵糰、擀餅皮以及下鍋煎煮等，DIY一塊塊香酥可口的蔥油餅，共度美好假日時光。與會民眾形容，在同事邀約下報名參加，活動簡直是物超所值，下次還要再參加。
金門縣農業試驗所，每年均會不定期配合每季之蔬果生產情形，推出各類加工體驗活動，讓所內自行栽培之蔬果作物資源，做更有效的利用，同時帶領民眾感受手作的樂趣，近期推出蔥加工活動，於7月16日上午及下午各辦理一場「蔥油餅加工體驗活動」。活動共限額60人，上午及下午分別有28及25位民眾參與，成員不乏有親子、家庭、同事或好友結伴同行，希望透過活動在疫情之中走出戶外體驗一番。
活動首先由工作人員帶領及解說下，深入走訪認識所內目前栽培情形，讓鮮少走進田間的小朋友藉以認識農作，接續於餐廳進行蔥油餅DIY體驗，民眾分組在講師指導下，準備工具，洗蔥、切蔥、和麵糰，將蔥花包裏進麵皮中，接著擀餅皮，並下鍋煎煮等，一塊塊香酥可口的蔥油餅因應而生，民眾品嚐自製的蔥油餅，十分有成就感。
有與會民眾表示，利用時間帶抵金探親的媽媽參與活動，在疫情期間走出戶外活動一下，也讓祖孫三代共享DIY的樂趣。也有民眾是朋友相約前往，希望能藉由活動體驗農家樂。另外也有民眾說，在同事的邀約下參與，剛好利用假日時間外出放鬆調節上班的壓力，活動真的很有趣，而且小小的費用獲得大大的收穫，物超所值，下次類似活動還要參加，也謝謝農試所工作人員的辛勞。
農試所表示，近期配合蔥的盛產，規劃辦理2場次蔥油餅DIY活動，首先帶領親子參觀園區，主要是希望民眾能利用假期貼近大自然，也能在同仁的解說下認識目前栽植的農作物。最後再以農試所自行栽種之農作物，經過簡單的加工，製作蔥油餅。非常謝謝鄉親的參與，農試所後續將會辦理類似活動，近期規劃推出辣椒醬製作、香草植物相關手作品等，屆時也歡迎民眾踴躍共襄盛舉。