金大校友陳玉嘉（右三）在全國眾多競爭者中，當選為第六屆百大青農。（金門大學提供）

國立金門大學食品科學系肩負培育優秀人才與協助地方產業發展的使命，日前該系再傳佳績，第二屆校友陳玉嘉在全國眾多競爭者中，當選為第六屆百大青農，全校師生同賀。校方表示，食品系的課程內容理論與實務訓練並重，並與地方共同執行產官學合作，多元培養學生的專業知能，以增加學生的職場競爭力，讓學生與就業職場完全密合、無縫接軌，陳玉嘉榮獲此次大獎的肯定，同時足證金大的辦學成效。
金大食品系主任李欣玫說，陳玉嘉為該系傑出校友，在校期間努力學習，學成之後，決定利用金門酒糟飼養牛隻，同時解決酒糟過剩造成的環境污染。此外，陳玉嘉號召興趣相投的青年共同加入養牛產業，從牧草種植、牛隻飼養到生鮮牛肉的販售及運送，皆自行處理，形成一條龍產業鏈。陳玉嘉結合契作養牛戶、農民及肉舖客戶，共同為養牛相關產業努力，進而帶動整個金門地區的肉牛相關產業發展，共同打造「金門就是牛的故鄉」為目標。
李欣玫進一步指出，該系為協助地方養牛產業的發展，近年來已與金門縣畜產試驗所開發金門牛肉丸及牛肉排，並輔導聖祖食品開發優質乾式熟成牛肉，成效良好。陳玉嘉養牛，進而打造優質金門酒糟牛肉，未來食品系將和他的食農體驗基地合作，共同發展生產、生態、生活的三生農業，並開發金門酒糟牛肉特色伴手禮與即食產品。
金大表示，高粱酒對金門經濟發展有很大貢獻，也是在地財政的主要來源之一，高粱酒糟系列產品的開發與循環利用皆為金門特色經濟，更是發展金門經濟、紮根金門的重要產業。陳玉嘉是該校傑出校友，他所推動的新農業運動，友善大地，綠色養殖，優質肉品和推廣食農教育等，這些傑出的工作表現，都是該校學生的學習表率。（未成年請勿飲酒）