銘傳大學金門烘焙科40期（海青班）昨日辦理「烘焙教學成果展」，現場貴賓雲集。在6位成員介紹下，認識欣賞及品嚐今年各項個人作品，對於學子之創作給予肯定，最後也一同合影留念。（陳麗妤攝）

銘傳大學金門烘焙科40期（海青班）昨日辦理「烘焙教學成果展」，現場貴賓雲集。在6位成員介紹下，認識欣賞及品嚐今年各項個人作品，對於學子之創作給予肯定，最後也一同合影留念。（陳麗妤攝）

銘傳大學金門烘焙科40期「烘焙教學成果展」，作品創意無窮，令人驚艷。昨日上午在銘傳金門分部活動中心辦理，副議長周子傑、議員許玉昭、議員張雲德、金沙鎮鎮長吳有家、教育處處長黃雅芬、榮服處處長游文勇、各校校長、及銘傳國發處副處長劉仁卿、餐旅系主任周勝方及師生們齊聚一堂參與。
餐旅系主任周勝方表示，金門分部烘焙班已連續辦理多年且成果有目共睹。受新冠肺炎疫情影響，本次海青班成員雖然不多，但海青班學生來金學習烘焙技藝，同時也受到地區之支持下，歷時兩年練就一手好本領。
副議長周子傑指出，進入展場映入眼簾的即是琳瑯滿目的作品，這些不只是甜點，更是藝術品。疫情期間活動停頓，但教學不中斷只是較為辛苦，一切的付出相信是值得的。銘傳金門分部除了海青班，亦開設觀光、公管及教研等在職進修管道，嘉惠地方良多。議會與許玉昭、張雲德議員等人也以行動一直支持落實教育基金。
教育處處長黃雅芬首先也代表縣長楊鎮浯感謝銘傳大學對金門教育的投入。金門是僑鄉，僑鄉文化是金門重要的一環，海外青年來金就學縣府亦會全力協助。
金沙鎮鎮長吳有家指出，銘傳大學善盡大學社會教育之責任，開辦許多技藝、訓練及體驗課程，讓鄉親能夠參與，學習烘焙、水域遊憩、高爾夫等。
會中，海青班成員一一上台分享個人創作，並引領與會貴賓透過舌尖感受他們的創作理念。黃煒欽說，抹茶拿鐵是他十歲時首次喝到對抹茶的記憶，也因喜愛提拉米蘇而學習烘焙，故此次將記憶和喜好集結而成「抹茶提拉米蘇」。另一件「荷花酥」則是採用家鄉常見的香蘭與椰蓉，表達對友情的刻劃。余敏則推出「柚香可麗露」、「海洋貝殼馬卡龍」兩件作品。
黃煒淳則以「星空巧克力」訴說他想家時會仰望星空，並用在地金門高粱結合，以表達他對兩地的情誼。鄭詩琴藉「迷你蘑菇」展現對自我成長的期許。黃原敏則用不一樣的方式反應珍奶文化創作「手作珍珠奶茶慕斯」。張嘉儀表示，可頌因需經反覆壓製而香酥可口，並受人歡迎。她曾經很討厭肉桂，但品嚐到肉桂捲卻驚為天人。因此，嘗試將兩者結合，用雙色創造視覺衝突，也希望大家和她一樣，給肉桂一次機會！
本次銘傳大學金門烘焙科40期（海青班）「烘焙教學成果展」，昨日上午首次亮相作品，讓與會貴賓嘖嘖稱奇，下午也開放鄉親到場觀摩，見證海青班成員歷時兩年學習中、西式烘焙技藝成果。