金門長青會DIY課程，製作應景紅龜粿。（許峻魁攝）

金門縣長青會因應清明假期，日前上午一早就開始忙碌，長輩們與志工進行「紅龜粿製作」，一起開心製作共約千餘顆的紅龜粿，大家共同學習製作傳統美食。
長青會一早從上午八時開始，在理事長許淑慧以及名譽理事長李永金的帶領下，與志工、長輩約三十餘人，從備料開始，和麵糰，製作紅龜粿到烹調，一路忙碌到下午二時左右，辛苦的成品一顆顆香氣四溢，十分誘人。
長青會以服務長輩為宗旨，在社會邁入高齡化社會之際，提供長者之間能相互聯誼的場域。金門縣長青會於民國八十二年成立，是地區最早立案的老人會，也是目前較有組織的老人會。金門長青會理事長許淑慧表示，長青會以照顧地區長者為宗旨，不僅是社會處的第二十個揭牌成立的社區照顧關懷據點之一，也是社會處輔導設立的巷弄長照站，平時除了長輩共餐之外，也積極開辦各項預防及延緩失能的相關課程，不僅如此，長青會也在每周五開辦有DIY的課程，此次是因應即將來到的清明假期，特別將活動提前一天。
紅龜粿是閩南、閩東、潮州、客家、廣東等地區的民眾，每逢節慶祭祀時都會準備的糯米製食品，李永金指出，清明節祭祖，祭祀品當中，紅龜粿同樣是少不了的，故而長青會選在假期前夕，邀請志工、長輩們一起來製作，不僅是聯繫會員們情感之餘，成品也可以作為接下來祭拜祖先，慎終追遠的祭祀食品之用。
在熱氣蒸騰的洗禮之下，一籠籠紅龜粿出爐，在眾人們通力合作下，一顆顆紅龜粿擺在桌上放涼，場面十分壯觀，那香氣也令人口水直流。許淑慧說，這些製作完成的糕點，除了讓前來參加活動的志工與長輩們帶回家之外，也將部分分送到社區高齡長輩，讓其品嘗一下傳統的好滋味。