何厝社區發展協會辦理食農教育體驗，邀請退休教師劉溪丁到場指導，社區志工動手學習蘿蔔米及蘿蔔絲之製作。（何厝社區發展協會提供）

何厝社區發展協會辦理食農教育體驗，邀請退休教師劉溪丁到場指導，社區志工動手學習蘿蔔米及蘿蔔絲之製作。（何厝社區發展協會提供）

何厝社區發展協會逢社區自產之蘿蔔量產，再次辦理食農教育體驗，並邀請金門高職退休教師劉溪丁到場指導，社區志工從採收、洗淨處理等到醃製全不假他人之手。日前有十餘位蘭湖日照中心長者前往體驗拔蘿蔔及採購相關農產。何厝社區發展協會表示，社區此次自製之蘿蔔米及蘿蔔絲等多項特色農產品，將展示陳列於在番薯館商店。
何厝社區去（111）年申請多元就業方案舉辦食農教育訓練，邀請高職退休教師劉溪丁指導民眾栽培管理及「泡菜及脆瓜」農產加工後，今年再次辦理食農教育體驗，同樣邀請劉溪丁老師到場指導，此次則是逢社區自種盛產之蘿蔔，加工製作蘿蔔米及蘿蔔絲，社區民眾熱情參與讓指導老師印象深刻。
高職退休教師劉溪丁指出，此次帶領何厝社區志工加工製作蘿蔔米及蘿蔔絲，主要是使用低鹽脫水乾燥製作，不僅能縮短製程，產品實惠、包裝精美，且易於保存。再次見證到何厝社區民眾之動員率、向心力和參與熱情。而且何厝社區推出多項特色農產，從種植到加工，自產地到產品，為自己的社區創造故事和特色，十分不容易。
何厝社區發展協會表示，近期除了一系列食農教育課程外，財團法人晨光社會福利基金會，日前帶領多位長輩們到訪社區，走進田間採收蘿蔔，並紛紛詢問種植的老闆會不會過熟或太老了；老闆大方回答說「可以再拿回來換」，場面十分歡樂溫馨。
從資源盤整，重現番薯石輪，到番薯故事館成立，再到今年一月何厝番薯館商店開幕，何厝社區一步一步推出特色農產以及社區小旅行及手作體驗等。此次社區自產之蘿蔔米及蘿蔔絲同時陳列於「何厝番薯館商店」，歡迎有興趣的民眾前往，亦可至何厝社區發展協會臉書洽詢。