環保署舉辦「首惜廚師」惜食料理食譜暨教案甄選活動，強力徵求對料理有興趣的人與對惜食環教推廣熱衷者，本縣環境保護局將辦理惜食廚師甄選地方初賽活動，甄選出對惜食、永續、美味料理的廚藝大師及環境教育人員，代表本縣赴台參加全國總決賽，為金門爭取榮耀。甄選活動及報名詳情請至本縣環境保護局網站／活動快訊查詢下載（https://kepb.kinmen.gov.tw）或洽詢活動聯絡人：林逸欣先生，電話：082-330458或082-334588。
環保局指出，「惜食料理食譜」將分兩階段進行，第一階段由活動小組收到報名資料後，參照惜食料理食譜甄選主題，依食譜內容較為符合主題者進行初步評選，選出24名後進入第二階段，第二階段採指定主題現場烹調進行，由主辦單位邀集專家學者組成評選小組進行評分；而「惜食教案」須將設計之教案進行試教，並剪輯為教學影音，依限上傳繳交予主辦單位，經評審委員評分，於後續公告得獎名單。
為讓各界夥伴更了解活動內容，環保局將於本（4）月12日於金門農工職業學校辦理一場次「首惜廚師」甄選說明會，歡迎餐飲相關產業廚師、教師、學生、從業人員、對料理或惜食文化推廣感興趣的夥伴及環境教育人員踴躍報名參加。
環保局表示，這項競賽更加嚴謹的看待廚師如何選用、處理、料理食材，如何將在地的、NG的醜蔬果昇華成一道道美味的料理，甚至與用餐人員溝通尊重環境、傳達永續等理念；並透過競賽的方式甄選出對惜食、永續、美味料理的廚藝大師及環境教育人員，在「美味食譜」與「創意教案」二組中各選出一組冠軍人馬，代表本縣赴台參加全國總決賽，與各縣市好手一決高下。