老闆娘陳雅青回到自己喜愛的家鄉，開啟民宿創業之路。（高凡淳攝）

座落於金寧鄉的三元民宿，經營至今已有7年時間。（高凡淳攝）

走訪金寧鄉，在仁愛新村的轉角處，你會遇上一棟典雅帶點氣質的透天民宿，黑黑長方形的招牌上寫著「三元」二字。對在地人來說，「三元」這個名字是記憶中的西點麵包店、可口可樂代理商，而對這棟現代民宅來說，這二字代表著老闆娘陳雅青對於傳承的精神，更多的是承載著她對旅客的期待：把「三元民宿」當作在金門的第二個家。
老屋翻新成民宿，陳雅青辭去工作、親自監工走進三元民宿，充滿質感的大廳搭配溫暖的燈光，營造出的氛圍，就像老闆娘雅青給人的第一印象。「我之前在遠東航空擔任航空票務員，繁忙的工作內容及快步調的台北生活，讓我一直很想回到金門。剛好遇上家裡這棟老屋想翻新，讓我有個很好的機會，回到這裡。」
陳雅青說，在金門，老屋翻新這件事很少人做，因為需要耗費相當大的工程，加上當年金門民宿已有300多家，很多人勸退不要做，「但我覺得，把老屋翻新做民宿，會有很不一樣的契機。我找建築師及工班師傅來看，一起討論，也因為堅持親自到場監工，下定決心把工作辭掉，專心把這間民宿做好。」陳雅青找來商業空間專業的設計師，及工班師傅，短短時間即完成夢想中的民宿藍圖。民宿本意在於讓客人住得舒服，在空間色系上，以暖色調為主，並將溫度量能放置於大廳，讓客人一走進來，馬上感受到溫暖，擺脫匠氣感。
民宿初期宣傳，靠的是在地人情味，但把民宿蓋好後，客人從哪來？陳雅青表示，的確在民宿經營初期，經歷一段所謂的行銷發酵期，沒有人知道三元民宿，雖然金門觀光業做得相當好，但民宿業者也必須自己做點功課，「我覺得我很幸運，靠的是金門在地的人情味，在地居民幫忙口耳相傳，再來是藉由客人的回饋，上網寫評論及推薦，大概經營到1年多，民宿經營趨於穩定，口碑行銷順利把三元民宿推出去！」
不畏疫情打擊，重整裝備迎接觀光復甦2020年無預警爆發新冠肺炎疫情，重創所有觀光業，期間更將疫情升級為三級警戒，就在所有業者叫苦連天時，陳雅青一個轉念，把這段時間拿來整修內部，「疫情其實並沒有造成太大的影響。民宿大多都是二次入住的客人，為了讓它們每年回來都能有不同的體驗，這樣的翻修是值得的！同時也利用這段停擺時間，重新做好準備，迎接金門觀光的復甦。」
回想創業之路，勇氣與意志成就今日美好收穫來自世界各地的旅人，雅青與好多客人成為很好的朋友，每年再次回到這個「家」，說的第一句話就是「幸好妳還在！」聽到這句話，雅青內心充滿感動。三元民宿經營至今，已有7年時間，對於民宿的未來，陳雅青沒有太多的嚮往，只有簡單的心願，那就是維持客人好的住宿品質，讓金門這趟旅程印象深刻，進而更關心金門、更喜歡金門，對民宿來說就是最好的回饋。
而回想民宿從無到有的創業之路，陳雅青深深體會到，「創業真的需要很大的勇氣，以及堅定的意志，感謝當時的我義無反顧，才有如今美好的收穫，回到我最喜歡的這個家鄉－金門。」