環保局在下莊辦理「綠食無痕‧地球永恆」環境教育課程，現場透過講師專業解說並實際製作蔬食料理。（環保局提供）

　響應4月22日世界地球日，金門縣環保局配合112年地球日行動主題「投資我們的星球」，連續二天在金湖鎮下莊社區活動中心辦理二梯次的「綠食無痕‧地球永恆」環境教育課程活動，現場透過講師專業解說與實際製作蔬食料理的手作樂趣，做中學的課程，大人小孩玩得不亦樂乎，從中更加瞭解永續發展的重要性，深感愛護地球行動就從檢視自身習慣做起！
　環保局指出，本次活動於4月22日及23日分2梯次辦理，共計70餘位民眾參與，課程首先由下莊社區發展協會楊舒晴社工師，透過社區實際推動低碳淨零家園的經驗分享，以「綠色飲食」為課程主題，讓民眾瞭解應該盡量選擇「挑當季、多蔬果；少加工、選在地；吃適量、選多樣」為日常飲食原則，從個人的飲食方式及選購行為開始改變來促進環境可持續性，提高民眾關注自身飲食習慣所帶來的環境影響。
　隨後由陳菁翠講師實際帶領民眾一起動手DIY蔬食料理「越式春捲」，讓民眾瞭解用新鮮食材取代加工產品，直接食用原態的蔬果，選擇在地食材有助於減少對人體健康及環境的影響，認識正確的飲食生活方式，提高民眾對於綠色飲食的意識，並實踐於生活中。
　環保局希望民眾能透過這項結合知識性與體驗課程，進一步從個人的飲食方式及選購行為開始改變，於生活中支持並實踐在地減碳行動，進一步喚起民眾珍惜食物及愛護地球資源，共同追求在地永續環境。
　環保局表示，今年地球日主題延續2022年「投資我們的星球」（Invest In Our Planet），再次呼籲「守護地球環境」不僅是所有人的責任，更是刻不容緩！行政院環保署也號召民眾即刻透過生活方式的改變，共同用行動投資環境、實踐「淨零綠生活」！