心有所丼店面及招牌。（林靈攝）

心有所丼店內一隅。（林靈攝）

金門日式料理店的興起，如雨後春筍般湧現，也抓住了每一個饕客的胃。在浯島的街巷裡，藏匿著不少溫情、暖心的日式料理小店，店家保持著對食物堅定不移的匠人之心，以及對食客的款款真心，靜靜敞開。
在地大小日式餐廳愈來愈多，諸如豚將日本拉麵金門店、初原麵場金寧店、月之華日本料理、椿日本料理、Torimasa鳥正、荒醣製造、光頭廚房、御饌屋、旨味鍋物-恆旨味屋、本町咖啡輕食、心有所丼、就匠餐廚-金門店等店家，提供各式日本料理，包含日式火鍋、壽司、生魚片、拉麵、咖哩飯、定食、丼飯等，且從店內裝飾、菜品擺盤到口味，都飽含經典日式風情，也都讓人感受到滿滿的誠意。
日式料理要求材料的新鮮，精細的切割，擺放的藝術化，不僅為人們帶來視覺上的盛宴，更刺激了大家的味蕾。其中，美味的丼飯其實並不複雜，將鮮甜的牛肉、柔嫩的雞肉、香脆的豬排，覆蓋於熱騰騰的白米飯上，食用時，把配料和淋醬、沾醬融合在一起，互相烘托、滋味和諧，是一款日常又不失經典的的平民美食，溫馨而親切，只要一碗就能讓人心滿意足。
據聞，日文的「丼」，初始單純指容器，現在則指裝盛食物的餐具，或指裝了飯和配菜的料理。關於丼料理的誕生，迄今依然眾說紛紜，有一說是大致可追溯到日本室町時代的「芳飯」，這是一種在盛裝了白飯的容器中，放上蔬菜、燉煮物、魚肉等配料，再淋上醬汁品嚐的料理。
餓了，就選一碗心儀的日式丼飯，挾起肉片包裹著熱氣騰騰的白米飯，食用漸半時，輕輕劃破半熟溫泉蛋，暖黃色蛋液滲入熱呼呼的米飯裡，鮮香軟糯，柔軟得恰到好處的口感，看似簡單卻又有所堅持，每一口都美味悠然，這便是丼飯的魅力所在。