全素無蛋無奶網披。（可可亞手作廚房提供）

寒天水果凍。（林靈攝）

現點現做的素食披薩。（林靈攝）

隱身於城區的巷弄間，透過鄉村調性完美展露溫馨、暖心的氛圍，可可亞手作廚房以清爽無負擔的素食料理，為瑣碎的日常帶來一勺溫暖味蕾的調味，一種世外桃源般的清歡，一款毋須用力的美好。
初始店址位於中興路上，後遷至陳詩吟洋樓旁的古厝，可可亞手作廚房主理人周欣亞與外子林緯宸各展長才，一齊包辦新店面裝潢。店內木作幾乎全數出自林緯宸之手，周欣亞的紙黏土作品則用以妝點牆面，連菜單也由她手繪設計；桌面盛放素麗鮮花，陳設雅致，美好而靜謐。透過細節堆疊與鄉村風物件烘托，純樸天然的用餐環境，足以讓人安放身心，彷彿在其內享用的不是料理，而是一種心情。
周欣亞與林緯宸兩人婚前各自吃素多年，結縭後，因林緯宸工作之故，一家子攜手返金。一日，周欣亞與孩子在海邊散步，談及欲開個小店，就取名為「可可亞」，專賣素食披薩等點心，後於諸多因緣集聚之下，讓這靈感一瞬成真。以自身的飲食喜好為出發點，將日常食材加以變化，經過長時印證，周欣亞發覺，「當初的選擇是對的！」迄今開店逾八年，她並未對自己熱愛的披薩減去半分熱情。
現點現做的手作披薩可甜可鹹，口味多元；至於各種口味披薩的命名，則由周欣亞與其子共同發想│神奇寶貝、亮亮螢火蟲、小紅帽、魔法菇菇、薯來寶、夢幻島等，童趣滿溢，透著一股又萌又可愛又一門心思想逗人開心的機靈氣。店內另有土司盒子、起司煎餃、水果沙拉、三明治、咖啡、寒天水果凍、手作餅乾、手作麵包與各類茶飲，選項甚多，足見周欣亞對素食料理所下的基本功，以及其對食材的理解和運用。
巧手顛覆素食刻板印象
創業過程往往是一段奇妙而艱苦的奧德賽之旅，但周欣亞認為，這些年來，最大的樂趣便是可以見到各形各樣的人，抱持著隨順的心、感恩的心，面對各種世間因緣，得失隨緣，心無增減。周欣亞並直言，她沒有退休的念頭，「活到老，做到老。」從細節中研磨，從日常中體會詩意，從自然中感受美好，她順應時節，選用當令食材，落實健康低碳，讓生息遵循自然規律，也讓吃素吃出美味及愉悅、靈感和創意。
她以創意巧思與高妙廚藝，靈活運用各種技巧凸顯口感，同時打破傳統，將各色各樣的蔬果製作成樣態各異的創意料理，將素食做出意境，顛覆一般大眾對素食的刻板印象，精彩演繹素食新風貌；且每一道料理都擁有食材本身所具有的蔬食真味及自然鮮香，鮮活誘人，純粹坦率，簡約但不簡單，一點都不寡淡，讓人無論是視覺和味覺，都是一種享受。
吃，不僅僅是為了果腹吃飽，更是通過品嚐食物，思索真味，盡可能地不浪費一絲一毫；而素食，即是尊重大自然，達到身心平衡的精進之道。一沙一世界，一葉一菩提，可可亞手作廚房的素食料理，以養為本，返璞歸真，讓蔬果成為餐盤裡締造美味的主角，觀之怡情、嚐之悅性，每一道都是別樣的風景。