金門長青會昨日號召志工一起包粽過端午。（許峻魁攝）

「粽子」是端午節的應景食物，但包粽子的工序複雜費時，金門長青會的志工們昨日一早就開始動起來，將粽葉刷洗洗淨，事先備好的食材混合充分的調味，手中的粽葉與內餡就在大家開心的談天說笑的過程中，一串串沉甸甸粽子就完成了。
金門縣長青會昨日在協會會址舉辦端午慶典活動，邀請志工們共襄盛舉，總計包出六百多顆的肉粽。
長青會理事長許淑慧表示，近來物價飛漲，長青會的粽餡還是有蚵乾、干貝等膨湃食材，這都要感謝榮譽理事長李永金等人特別前往廈門，尋找有信譽保證的廠商來採購，不但維持食材品質之餘，也讓材料費得以降低。而昨日約準備六百多顆，將會分送給長青會關懷的長者與志工。
許淑慧說，現代人對於食安的問題很重視，尤其長青會兩百多位會員都是年長者，身體較為虛弱也敏感，更是要吃得安心、健康，所以他們特別選用溫體豬肉，此外包粽的棉線，志工特別先以熱水川燙過，避免棉線上可能會有雜質或是不利人體健康的成分。
而昨日參加包粽的志工還傳授小秘訣說，粽葉有分正反面，正面朝外粽子看起來就會光滑，成品就會相當可口；而反面朝內，可以讓煮好的餡料不容易沾黏在葉子上。