金門縣環保局與金門農工高級職業學校合辦「首惜廚師」地方初賽，優勝者與評審老師合照。　　 （環保局提供）

　　金門縣環保局與國立金門農工高級職業學校聯合辦理「首惜廚師」地方初賽，吸引地區31組的廚藝愛好者參賽，經過一番的激烈角逐，參賽者們各展廚藝才華，最終由洪睿彤勇奪本次冠軍，並將代表本縣於九月份赴台參加「首惜廚師」全國總決賽。
　　本縣環保局為推廣淨零綠生惜食文化理念及發掘在地優秀廚藝人才，辦理「首惜廚師」地方初賽，特別邀請了崑山科技大學餐飲管理及廚藝系洪廷瑋副教授及中臺科技大學食品科技系呂哲維專技副教授，與衛生福利部金門醫院董怡芳營養師組成評選小組進行評分。
　　評審們依據惜食理念、食材利用度、創新性、味道等方面進行評估，經過評審們嚴格評選，最終得獎名單如下：特優洪睿彤、優等陳楊采以及佳作李侑怡、王家純、陳彥羽、洪琬婷、張家瑜、林志陽、黃盈妍、于湘立。
　　評審們表示，這些得獎作品展現了優秀的烹飪技巧、創新思維和對惜食理念的重視，這場廚藝盛事不僅提供了廚藝愛好者交流學習的平台，更凝聚了對料理的熱愛，為金門的惜食文化注入了新的活力。
　　環保局指出，本次競賽在推廣環保與料理的結合，同時挖掘廚藝愛好者的廚藝才華，參賽者需要在有限的時間內，運用指定的食材創作出精緻美味且符合惜食理念的佳餚，參賽者們運用了他們的烹飪技巧和專業知識，以創意的方式來使用食材的每一部份，將食材變幻成各種令人驚艷的料理，如使用蔬果的皮點綴裝飾擺盤，利用食材剩餘的邊角料烹煮湯底等等，這種巧妙的惜食方式展現了參賽者們對食材價值的珍視。
　　環保局表示，這項競賽不僅是考驗廚師的烹飪技巧，而是更加嚴苛的看待廚師如何選用、處理、料理食材，甚至與顧客溝通尊重環境、傳達永續等理念，希望透過烹飪和飲食文化的推廣，引發大眾對於環境保護和食物浪費議題的思考。