高雄青農抵金交流，在金門青農聯誼會創會會長黃健明（左1）帶領下，到位於太武山下的八分田農場，體驗古早味耕牛犁田，現場摘蔥手作蔥抓餅，畫面充滿懷舊感，讓與會青農們留下深刻的印象。（洪禎鞠提供）

高雄青農抵金交流，在金門青農聯誼會創會會長黃健明帶領下，到位於太武山下的八分田農場，體驗古早味耕牛犁田，現場摘蔥手作蔥抓餅，畫面充滿懷舊感，讓與會青農們留下深刻的印象。（洪禎鞠提供）

高雄青農抵金交流，在金門青農聯誼會創會會長黃健明帶領下，到位於太武山下的八分田農場，體驗古早味耕牛犁田，現場摘蔥手作蔥抓餅，畫面充滿懷舊感，讓與會青農們留下深刻的印象。（洪禎鞠提供）

來自高雄的60位青農們，近日抵金展開為期三天的「型農學堂」參訪，除了至縣農會拜會交流，也到金門青農聯誼會創會會長黃健明的八分田農場，體驗產地到餐桌的蔥抓餅製作，以及回味古早味耕牛犁田的方式，讓來自高雄的青農們形容，有一股懷舊感，並留下深刻的印象。
在早期農村社會中，許多從事農作的家戶都會飼養耕牛，在種植時節常常見到農夫在牛背掛上牛軛，以左手拉著繩控制方向，右手掌握犁調整深淺，犁出的每一畦，整齊畫一，準備新一輪的種植。而伴隨農業耕作方式的改變，現在多半以機器取代人力，傳統耕牛犁田的景象已愈來愈少見。近日有60位來自高雄的青農們到金門交流，特別到金門青農聯誼會創會會長黃健明的八分田農場，體驗傳統農耕。
為了這趟復古農耕體驗，黃健明特別商借來耕牛，並在場指導高雄的青農們親自下田操作。「犁田」工作看似簡單，實際卻有許多撇步，除了牛不聽話原地不動，繩索和犁控制不得當，就會將每一畦犁得歪七扭八，著實也讓體驗的青農們吃足苦頭。不過這樣特別的安排，讓與會的青農在交流互動中留下深刻的記憶，並形容有一股懷舊感。
在體驗完犁田後，青農們也在八分田農場現採青蔥手作蔥抓餅，體驗從產地到餐桌的食農教育，藉活動台金兩地青農也相互交流種植方式與想法，黃健明也分享他的友善食農作法，讓高雄青農們感受金門在地青農的用心。
金門青農聯誼會創會會長黃健明，經營八分田農場，致力推動友善農法，不定期與學校合作舉辦食農教育活動，並獲邀參與環境教育活動擔任講師，介紹金門安全蔬果，帶學員認識食物源頭，在體驗之中，了解從產地到餐桌的過程，讓民眾與土地產生聯結，並從在地當季作物之採收，感受農作物收成的樂趣，並能了解食物得之不易，以及友善種植與永續環境及飲食安全的重要性。
黃健明表示，過去也曾接待過來自苗栗、台中、雲林等地的青農交流團，雖然中南部各縣市是農業大縣，但彼此仍可以藉由交流相互取經，學習不同的耕作及經營方式。這次的友善食農想法及作法分享，以及傳統犁田和手作體驗，讓高雄青農留下深刻的印象，並感受金門在地青農在地耕作的用心，是一次台金青農成功的交流活動。