肉桂捲。（是胖不是壯提供）

奶油捲。（是胖不是壯提供）

生吐司。（是胖不是壯提供）

用心的手感烘焙，喚醒深藏在小麥中的全數潛力，是胖不是壯回歸食材本味、保留純正經典，懷揣著對麵包和對消費者的尊重，憑藉著在細微末節上的溫柔及專注，以及對食物高品質的執著和堅持，以慢工出細活的踏實與考究，經由時間沉澱，透由一個個麵包傳遞溫暖真誠的美好，還原舌尖最純粹的健康美味。
落地扎根的烘焙之路
是胖不是壯主理人蘇傑勝來自馬來西亞，於就讀金門大學華語文學系時，結識了其妻洪玉亭，畢業後決定落戶金門、在這片土地上扎根；先後投入烘焙與餐飲產業，而後嘗試創業，並於後浦城區自主開店、獨立烘焙。至於店名「是胖不是壯」的來由，蘇傑勝笑說，原是取其諧音，有趣又好記，但原本健身資歷已有八、九年的他，於開業後無暇健身重訓，如今倒是真真正正地符合店名「是胖不是壯」了。
由於一般大眾對於飲食健康與安全日益重視，諸如食材的來源、食品添加物的使用、飲食均衡觀念等愈趨講究，故而蘇傑勝致力於研發健康無負擔的美味，選用優質食材及乳源，標榜不加麵粉改良劑、香精、色素、防腐劑等添加劑，且店內所有烘焙品項均為低糖、低油、低鹽，堅持當日現做、當日製售，只為讓消費者吃得安心和健康；此外，不定時推出無糖、無油、少鹽的健康麵包，素食者也可放心享用。
做自己想做的、喜愛的、擅長的，但拒絕粗製濫造，這一份裹著麥香的堅持，以及與異鄉交織的溫情味覺，蘇傑勝讓麵包不僅僅只是商品，也成為傳遞興趣和情感的紐帶；他不斷地透過嘗試與學習來為自己充電，探索著一款款麵包的新穎要素，或許沒有奢華花俏的外表，然卻烘焙出時光發酵的原始天然之味。為維持麵包美味醇厚的可口狀態，店內麵包使用防水捲邊麵包袋，兼具美觀、衛生及便利；另因囿於人力、空間與時間有限，店內麵包每日限量販售，每日販售品項會在前一晚公布於臉書粉專、限動。
悠揚奏響的麵包進行曲
坐落於後浦16藝文特區的街角小舖，是胖不是壯店面不大，環境簡單，清潔有序，每日下午三點開門營業；店內一日供應的麵包款式並不算多，不過數款卻樣樣出色，口感紮實Ｑ彈，味道與顏值俱佳，足見每一款都傾注了時間和精力，完完全全體現了匠人精神。無論從揉麵烘烤到包裝迎客，蘇傑勝夫妻倆必躬必親，兩人攜手撐起了一方小店的幸福招牌，開業迄今一年半，回頭客不少，復購率高。
鹽之花奶油捲為店內的超人氣品項，滿溢奶香的麵糰與發酵奶油的搭配，經高溫烤製，純粹的奶香融匯著海鹽的回甘，外脆內軟，咬上一口即唇齒生香，讓人難忘，當之無愧的鎮店之寶。蔓越莓乳酪也挺搶手，麵包內裡的奶酪既未奪取麵包的香氣，又中和了麵包的單調，蔓越莓的甜酸度適宜，層次感豐富。滋味厚實的肉桂捲則於每週三、六固定販售，甜蜜柔軟又辛辣芬芳，最適合單獨食用，細細體會，其看似簡單的造型卻眾多擁躉。
每日清晨六時即起，並著幾縷清風、半畝陽光，遂展開一連串繁複的麵包烘焙工序、嚴謹的製作環節，蘇傑勝深信親力親為的魔力，他嚴格管控麵包質量，使用優質原料和經典烘焙手法，從麵粉的選取，經揉麵、發酵、切割、鬆弛、製作，到烘焙出爐，融入巧思，有心有序，日復一日如此手作，這不但是一種持之以恆的堅持，更像是一場修行。蘇傑勝夫妻倆共同經營的是胖不是壯，以不從眾的慢工出細活，讓麵包的熱氣與香氣氤氳滿屋，使其最大程度地綻放出本身的光芒，一抹溫暖人心的活色生香，最為踏實的現世美好。