是胖不是壯店內一隅。（林靈攝）

麵包，又被稱為人造果實，種類繁多，口味各異，諸如經典的菠蘿、層次分明的可頌、口感紮實的全麥麵包，或彈性厚實，或綿柔細致，可作為主食、午茶、點心及宵夜，明明最基本、再平實不過，卻足以深入人心，總能安撫心胃，令人感到最單純又滿足的心靈寬慰。
在地烘焙品牌林立，諸如菓子工坊烘焙坊、我家麵包店、麥斯西點麵包、品米其林烘焙糕點、魯蛋媽手作烘焙、金門御品香烘焙、口福西點麵包廠、一家人西點麵包、佳軒西點麵包店、津芝芳手作、夯胖日常、漫拾光手作烘焙、是胖不是壯等店家，有不少親切的美味深植人心，吸引愛吃麵包的饕客循香而來。
一個個麵包裡，組成基底主要為麵粉、酵母、鹽、水，看似簡單，然其內卻凝聚著麵包師傅的全神貫注，不斷地摸索與嘗試，長年累月的練習和積累。麵包烘焙的過程，並不是隨意憑藉經驗的手藝，從麵糰的濕度、發酵的程度、揉麵時的均勻力道、醒發麵糰的時間、烘焙的時間和火候等，每一步都至關重要，每一步都不能大意，每一天的一再重複，精確到近乎枯燥的流程，加之嚴格的全神貫注，才能做出口感優質、風味獨特的一款款好麵包。
從吃飽、好吃到健康，無論潮流與口味再怎麼花俏的演變，麵包在我們的生活裡，始終保有一席之地，一種無法被取代的日常。當一個個麵包華麗的出爐，散發著濃郁的香氣、閃耀著金黃色澤，或簡樸、口感紮實，或鬆軟、輕盈、有空氣質感，讓人咬一口便愛上，於是我們知曉，真正的烘焙根植於日復一日對完美的探尋，方能從尋常達到非常，正如同人的成長。