多元文化交流工作坊－3D果凍花教學，參加者體驗手作活動，過程完美成功。（文化局提供）

多元文化交流工作坊－3D果凍花教學，參加者體驗手作活動，過程完美成功。
金門縣文化局科長周祥敏表示，非常榮幸這次課程可以邀請到來自越南的新住民鄭氏僑螢老師。鄭氏僑螢老師對教學具有澎湃的熱情，為了考取專業證照曾親赴宜蘭進修四趟，這回為參加者帶來3D果凍花專業的教學。
果凍花是越南的一種甜點，其繽紛的色彩皆是鄭氏僑螢老師為大家調配的天然色素，利用針筒一層一層注射入透明果凍，每次下針都要拿捏適當的力道與角度，經過鄭氏僑螢老師一步步講解與示範後，參加者都可大顯身手。製作過程中，參加者除了用心繪製自己的作品，也運用創意決定自己喜好的顏色與造型，最終形成獨一無二的花朵。最後一道工序則是封底，鄭氏僑螢老師使用深色的咖啡凍作為背景，襯托出花朵的絢麗色彩，而每位參加者的作品也都如同藝術品般精美。
活動尾聲，鄭氏僑螢老師與學員聊天，並加碼「越南禮貌用語教學」，使活動不僅充滿手作樂趣，亦富含文化交流的教育意義。