「2023金門FUN烈嶼環境教育營隊」，一連進行兩天的課程，藉由桌遊、DIY小實驗及戶外實際走訪課程，激發學生的學習興趣與熱情，導引學生的自主學習能力。
烈嶼鄉公所指出，為培育年輕學子環境教育知識，將共同討論全球暖化造成氣候變遷、地殼變化、海岸侵蝕及海平面上升等議題，由鄉公所主辦、南華大學協辦的「2023金門FUN烈嶼環境教育營隊」，以國小五、六年級及國中一、二年級學生為參加對象，透由兩天在上岐國小圖書館教室、青岐港地質小學堂及週邊海岸進行的課程，讓學生了解烈嶼自然生態環境，並逐步讓學員認知氣候變遷、如何減緩海平面上升，逐步了解減緩及調適氣候變遷之方式，同時以教案、教具及實驗進行專業分享。另外，透過實驗及實地訪查，讓學員了解烈嶼鄉美麗的海岸景色，成為氣候變遷減緩的環保小尖兵。
承辦單位規劃兩天豐富的營隊課程。第一天首先由認識環境、破冰活動、規則介紹及安全注意事項說明開啟課程，並說明溫室效應對環境之影響、海平面上升帶來環境之危害（DIY烈嶼3D模型），同時分享聯合國永續發展目標，最後進行反思回饋、學員討論及講師結論；第二天的課程則以岩石與海岸地質教案DIY手作、生態記錄學習為主。通過生態保育、海岸地質認識，小小公民科學家培養、烈嶼地區生態介紹、生態實地記錄等，統整所學並同樣與學員進行討論，以及講師結論。
鄉公所指出，烈嶼鄉保存了許多戰地史蹟以及自然景觀，曾獲選為台灣10大魅力島嶼、台灣的經典小鎮，是一處好地方。烈嶼的「陵水湖」、「西湖」等湖泊，更是雁鴨、白冠水雞、鸕鶿等冬候鳥重要棲地。烈嶼地區岩層的分佈與海岸景觀，全是大自然力量造就而成，形成不易，青岐海岸是金門地區僅見之生痕化石，此乃原來生活於潮間帶的生物，居住和攝食的殘留構造，隨岩石堆積而遺留下來的痕跡，沿青岐海岸南行，到達最南端的南山頭，則為由柱狀玄武岩構成的峭壁，洋蔥狀風化清晰可見。烈嶼鄉無論是文化歷史、自然生態、田園景觀、山林風貌，皆各有特色。