各式甜點。（吃吃甜室提供）

坐落於後浦小鎮，甫於六月底營運的吃吃甜室，由林卿紜與男友胡鈞傑合夥經營，於堅持各式甜點的本真滋味之餘，融和巧思及創意，打造形色味兼備的誠意之作，記錄著美好也承載著幸福；或細膩或醇厚的迷人口感，或清爽或濃郁的誘人香氣，既是生活的一部分，亦是生活之外對自己的獎勵。這一處隔離市囂的寧靜桃源，怡心怡胃，讓甜點成為美好人生的重要細節。
從零自學烘焙 販售浪漫與甜蜜
來自台中埔里的林卿紜，進入金門大學就讀後，自此醉心於浯島深厚的文化底蘊，以及緩慢安適的生活調性；林卿紜還把母親林秀惠「拐」到金門來，陸續開了書店與民宿，一家子漸次地在此落戶安居。初始在母親所經營的書店販售手作蛋糕與甜點，同時幫襯著書店和民宿的日常運營，直至今年五月，她興起了創業的念頭，因緣際會地租下城區的一爿店面。
決定自主創業的林卿紜，原本擔憂素來嚴肅的父親會一舉反對，未料父親不僅給予最大的支持和鼓勵，更樂意成為她的後盾，「有什麼困難再跟家裡說」。林卿紜說，她對甜點烘焙的興趣由來已久，國高中時期即開始自學烘焙、手作甜點，尤受昔時家政課老師於課堂上所教授的廚房SOP影響甚深。她潛心專研，經反覆琢磨與試驗，手作甜點資歷迄今已逾十年；有過失敗時的沮喪和不甘，也有過被同學親友一口秒光甜點時的成就感。
從一個「小吃貨」搖身一變成為「小師傅」，開了一家屬於自己的甜點工作室，不僅滿足自己的口腹之慾，亦讓這份甜蜜與溫暖擴及他人；而將店名取作「吃吃甜室」，林卿紜表示，基於兩層寓意，一是「因為自己愛吃，又會吃」，另一則是希望「因為愛吃又會吃的我，一手製作出來的蛋糕，能讓吃著蛋糕的你感受到滿滿的幸福與快樂。」
至於林卿紜的男友兼合夥人胡鈞傑，曾任本縣林務所、環保局講師，更曾協助推動本地螢火蟲之復育；對於合夥創業開店，林卿紜難免擔憂會否因此影響男友對於夢想與人生的追求，然同樣熱愛金門環境的胡鈞傑，認為興趣結合工作是創業者最強壯有力的內驅力。如今兩人作為默契絕佳的合作伴侶，分工協作，攜手打造充滿情懷與祝福的吃吃甜室。
形色味兼具 樣樣都是經典
店內每日販售7-8項甜點，諸如色彩浪漫、口味不時翻新，鬆脆酥香與軟糯綿密合二為一的馬卡龍；在琥珀色酥脆的焦糖之下，藏著綿軟滑嫩的布丁，每一口都微苦帶甜卻又精彩紛呈的焦糖布丁；塔皮酥脆，內餡奶香濃郁、軟嫩絲滑的葡式蛋塔；外型輕巧可愛，焦香外皮裹覆著蓬鬆柔軟濕潤並帶有蘭姆酒香的內裡，一個個宛如鈴鐺般的可麗露；質地密實醇厚，香氣濃郁，口感潤澤豐富的磅蛋糕；如綢緞般柔軟，味道清甜，細膩輕盈的戚風蛋糕；以及外酥內柔的達克瓦茲等，日日輪番上陣。
甜點以外，吃吃甜室亦提供客製化蛋糕、咖啡、茶飲、氣泡飲；精選來自阿拉比卡的中深焙咖啡豆，散發出奶油巧克力般的醇香，馥郁中兼有圓熟的濃醇口感，餘韻悠長。林卿紜特別推薦自家的起司鹹奶蓋，紅茶基底搭配獨家鮮奶油起司奶蓋，醇厚的起司奶霜口感絲滑微鹹，茶韻溫潤，層次分明，清香不膩。
焦糖布丁、葡式蛋塔、可麗露及肉桂捲，皆是吃吃甜室廣受好評的人氣品項，尤以焦糖布丁為人氣首選。有別於一般市售布丁，「我們的布丁很不甜」，林卿紜說明，因製作過程未添加任何香精、添加劑與凝固劑，僅以雞蛋來達到讓布丁凝固成型的效果，而甜味主要來自於焦糖，同時取用香草莢、香草籽的香氣來為布丁增香；丁點微苦的焦糖面，細膩嫩滑的布丁，於善待味蕾之餘，也細細傳遞了甜點製作過程中的柔和、用心與深邃，因而備受在地顧客喜愛，最高紀錄曾一天販售出30個。
精心挑選烘焙用具，嚴格考究的篩選原材料，對於烘焙過程錙銖必較，直至裝盤的精雕細琢，十成十的用心，踏踏實實地前行，林卿紜以近乎偏執的專注和投入，將堅持的理念注入每一個製作細節，只為體現每一款甜點應有的品質，乃至最真實、最純正的風味。林卿紜提及，一度有日本遊客前來，在嚐了焦糖布丁後，以日語迭聲誇讚：「好厲害！太好吃了！」甚至在喝完咖啡後頻頻比讚；顧客的認同感，一路攀升的口碑，對她而言，便是最好的肯定與褒賞。
至於常讓她在烤箱前感到扼腕而頹喪的，則是馬卡龍和達克瓦茲，「眉眉角角很多」，林卿紜細細解釋，含括蛋白的打發與攪拌，蛋白霜的質地需穩定、細膩，又要兼顧蓬度的維持等，製作不易，方方面面都相當考驗經驗與耐心；唯有堅持和積累，「要練」。一如開店，路漫漫其修遠兮，最終沉澱下來的，正是多年蘊育與磨礪而來的細節，愈專業，愈堅持，便愈能往前走得更遠一些。
依心而行 美好人生的細節
除了順時應季，店內甜點的製作亦運用在地特色果物，春日的草莓、夏季的芒果、埔里的有機玫瑰醬、烈嶼的檳榔心芋頭等，用料紮實，巧思細琢，把最豐富的層次嵌入最精緻的味道，畢竟甜蜜在心，不分四季。美色其外，美味其內，每一式甜點均為吃吃甜室的心意之作，將食與色無間相融，如同收納櫃裡的珍寶，讓人無不垂涎；這方寸甜蜜之物的美好滋味，釅而不膩，有一種引人沉淪的快樂。
喜愛旅遊，過往遍嚐各地美食，林卿紜從中獲取不少關於甜點烘焙的啟發和靈感，如今雖位處離島，但她關注不少甜點美食帳號，汲取各式甜點新知與烘焙工藝，接觸時下最新潮的創意，日復一日的開闊眼界，研磨技藝。擁有都市計畫與景觀設計專長，她將自己的繪畫及設計功底、美感的學養和訓練，悉數運用與發揮，讓每一款甜點都充滿細節而飽滿，都有各自的性格與情懷。
十年磨一劍，千錘百鍊出深山，林卿紜把愛好變成工作，順由本心，坦然地走在熱愛的路上，並未磨滅最初的樂趣，她一如既往地享受著做甜點的時光，她依舊日日耗費數個小時精心烘焙與雕琢；迄今仍有些甜點製作的瞬間，令她無比激動與欣悅，比如戚風蛋糕長高的瞬間，比如馬卡龍出裙邊的瞬間，再比如為布丁烤焦糖的瞬間。
避開人生的猶豫及盤桓，以著熱愛生活的心和絕不將就的態度，林卿紜把愛與浪漫融入生活，全情投入甜點烘焙，一份份甜點便是一封封盪氣迴腸的情書，一口一勺，一勺一口，每一勺都是對美味的致敬，每一口都足以讓心底的絲絲縷縷得以徐緩舒展，療癒充滿。