銘傳金門分部開辦「中秋糕點手作班」，民眾完成經典手作蛋黃酥及極品檸檬小蛋糕。（陳麗妤攝）

銘傳大學金門分部烘焙課程廣受金門鄉親歡迎，此次為服務金門地區學子與鄉親，開辦「中秋糕點手作班」，雖然是付費課程，仍吸引滿滿的民眾報名參與，在廖柏懿師傅的指導下，不論是初次參與或識途老馬都能完成送禮自用兩相宜的經典手作蛋黃酥及極品檸檬小蛋糕，並帶著滿滿收穫賦歸。
銘傳金門分部開辦「中秋糕點手作班」，首次採付費方式，並針對金門鄉親祭出優惠，吸引對烘焙有興趣的民眾參與。與會學員首先進行室內課程，並在講師廖柏懿師傅的指導下，動手製作美味應景的蛋黃酥及檸檬小蛋糕。雖然有學員是初學者，不過在同組分工合作，以及在銘傳海青班學生擔任小助手下，即使顯得較生疏最後也都能完成任務。
而雖為付費課程，報名仍相當踴躍。有多位學員表示，常常參與銘傳的烘焙課程，因為有興趣然後時間剛好可以配合，有別於在家自己動手做，現場設備齊全，三五好友大家一起學習、一起製作，而且有專業師資指導，可學習到更多的烘焙技巧。
另外，有初次參與的民眾說，因為想品嚐檸檬蛋糕所以報名參加，現場有專業師資、專業設備，以及不用買材料，覺得使用者付費很合理。在老師一步一步指導、同組隊友幫忙，以及海青班小助理相助下順利完成作品，覺得很有成就感。