烈嶼鄉長洪若珊與多位旅台金門同鄉會理事長、會長啟動今年的挖芋體驗活動。（高凡淳攝）

烈嶼鄉熱鬧舉辦一年一度的2023芋頭季系列活動，昨日的一大亮點「挖芋體驗」，吸引近千名民眾前來參加。烈嶼鄉長洪若珊與旅台金門同鄉會鄉親們開心戴起手套，拿著工具，在農田裡與民眾一起開心掘芋，開啟今年的挖芋體驗活動！
昨日一早下起綿綿細雨，仍澆不熄鄉親們的熱情。鄉親們參加完2023芋頭季開幕儀式後，紛紛搭乘電瓶車等交通工具，前往芋田，芋田馬上湧入大批人潮，每人穿著雨衣、拿著雨鞋，手拿塑膠袋，蓄勢待發準備進入芋田大展身手。民眾依序在工作人員的引導下，下田採收芋頭，許多民眾呼朋引伴，或是家庭成員一起親近芋田，看完身旁農民的示範後，民眾拿起耙子，奮力地挖啊挖，好不容易挖到埋藏在泥土底下的芋頭，更讓大家驚呼的是，大大的芋頭旁邊還會長出小小的「芋頭寶寶」，很多人表示長知識了，拿起新鮮芋頭開心拍照留念。很多旅台金門同鄉會的鄉親很開心能有這次的掘芋體驗，期待要把這些親手挖到的芋頭，帶回台灣與家人朋友們品嘗，把烈嶼芋頭的美味分享給更多人知道。
烈嶼鄉公所表示，今年挖芋頭體驗報名活動，將近有千名鄉親參加，根據報名組別的不同，分別前往位於東坑、埔頭、上庫等三處芋田進行挖芋體驗，烈嶼鄉因其土質帶有紅性黏土富含礦物質，水源也充足，出產的芋頭相當香、鬆、綿，此次參與體驗的鄉親們，不僅能有個難忘的挖芋體驗，回家還能親手料理各種香甜的芋頭料理，可說是滿載而歸！