打拋豬肉飯。（武妹異國料理小館提供）

越南料理深受中國料理與法國料理影響，又兼具南洋風情特色，然與其他東南亞料理相比，越南料理注重清爽順口，烹調方式以蒸煮、燒烤、焗燜、涼拌為主，添加蔬菜的比例較高，口味酸甜加上些許辣味，手藝尤為細緻精巧，色香味兼備；其調味以魚露為本，另添加其他調味品，且善用各種香料，散發出誘人風情，極具異國風味。
味美鮮香的越南料理，作為東南亞菜系的典型代表之一，在長期的發展、演化和沉澱的過程中，完美地融合了東方神秘色彩和法國的浪漫風情，不僅配料新鮮，更是口感、火候與藝術的完美融合，不過份濃郁，卻悠遠深長，咀嚼之間口舌生香，在在令人吮指回味；諸如涼拌春捲、炸春捲、生牛肉河粉、甘蔗蝦、鴨仔蛋等，均為當地特色名菜，此外，飲品亦富特色，多以新鮮蔬果製作冰飲，取材健康自然。
地區越南料理店家諸如金鸞小吃店、金青安齋素食、乳果汁道、全富小吃、武妹異國料理小館等，以其香口不膩的正宗越南美食，平價、美味且道地，擄獲不少外食客的心。值得一提的是，咖啡之於越南，一如茶對於國人的重要性，那是一種深入骨髓的滲透；越南咖啡的風情還在於其特殊的沖泡過程，以一種特殊的滴濾咖啡杯，耐心地等著咖啡一滴一滴落進杯子裡，在咖啡的氤氳香氣中靜靜消磨時光，再愜意不過。