金門縣副縣長李文良昨主持112年金門縣食農教育推動會第二次定期會議。（楊水詠攝）

金門縣政府昨天召開112年金門縣食農教育推動會第二次定期會議，由副縣長李文良主持，各委員出席與會，分別討論金門縣食農教育推動計畫草案與考核指標，以整合本縣推動食農教育體系之相關資源，共同推動全民食農教育、強化飲食、環境與農業之連結，增進國民健康，促進農村、農業及環境之永續發展的目標。
金門縣食農教育推動會今年的第二次定期會議於昨日上午10時起，在縣府大禮堂舉行，承辦單位說明食農教育計畫在中央推動地產地消、低碳農業之始，金門縣即配合辦理各項農業體驗活動，食農的精髓在地扎根，不只是從小的食農教育或是觀念的建立，已跨越年齡及地域的限制，在食農教育法通過以後，各項的食農政策有本可循，可依此標準提供各項規劃。其次，學校場域亦為推動全民食農教育運動之切入關鍵，期藉由食農培養學生食農素養，建立均衡飲食觀念及習慣，培養選擇食力，同時提升對農業及農產品的價值與認識，進而落實符合生態永續的飲食生活，增進健康。
建設處報告指出，金門縣食農教育推動計畫草案於上個月6日提送金門縣食農教育推動會議審議，並經委員建議排序調整修正，其以整合本縣農政、環保、教育、衛生、文化、觀光、社會等單位資源，強化食農教育體系之運作，推動全民食農教育運動，從基礎扎根，促使民眾提升對於國產農產品的支持、實踐健康飲食生活；以及充實食農教育推動平臺之多元功能、提升相關人員之專業知能，健全組織功能；強化食農教育之創新策略，提升推展效能的發展願景。
民以食為天，隨著時代進步，生活條件漸趨平穩，所求的飲食條件不僅只是溫飽，追求飲食的健康、安全、精緻化已是常態，而飲食的教育不只在於食物的烹調，而是該從源頭追溯，在做食中亦能從中了解農作物的成長，飲食文化及營養均衡等觀念，從而田園到餐桌的連結，在在突顯糧食得來的不易，進而珍惜食物，減少浪費。在金門縣食農教育推動計畫草案實施期程分為短、中、長三期：
（一）、短期為112年至114年：建立良好食農體驗場域、學校規劃辦理食農教育課程、媒合地區各校採用在地溯源食材及落實地產地消政策、教育學子認識三章一Q農產品標章和向下扎根、輔導地區農民友善耕作及參加相關農業驗證、成立地區農產購物平臺落實推動食安、環保及地產地消政策、參與各項食農教育訓練與培訓食農教育種子師、建立農產品牌標章，以政府保證及建立消費者對農產品之信心、辦理安心農民市集，建立生產者與消費者溝通橋梁，以及辦理廚餘回收處理工作且妥善處理再利用。
（二）、中期為114年至116年：食農體驗生活化，結合社區再造，納入供餐食材選擇；建立生物多樣性良好棲地環境，營造農業環境永續經營；結合地區戰役史蹟、閩南文化、僑鄉文化等特色，納入整體規劃，建立一系列休閒農業旅遊模式；建立廚餘回收再利用，減少垃圾堆積，取之於民、用之於農、回饋於民；辦理廚餘回收處理工作並妥善處理再利用。
（三）、長期則從116年起：提高地區農產品自給率，除增加學校選用在地食材比例外，並將地區餐飲業者納入，推動綠色餐飲標章，並提供優先補助等機制；推出鮮享季節套餐，結合農業旅遊活動，利用手採、現煮、鮮食等過程，讓參與者能有美好的體驗，了解食物之珍貴；從食農體驗過程中，尊重農業生態多樣性，從而引發感恩之心；鼓勵加工業者多加採用地產農產品，以減少碳足跡，穩定農民收益，互利共生、共創雙贏；推動水獺保育、螢火蟲復育及稀有物種之教育，讓民眾除了在農業的體驗過程，亦能了解生態與農業息息相關。
另於第一次食農教育推動定期會決議事項，各單位應有考核指標，俾利管控執行成效，食農為全民運動，不該限於單一局處，必須結合各個單位，因此在訂定指標查核方面，應有不同的數據指標，最終由縣府統合送食農教育推動會審核，才能更有效的促進食農健康與農業發展，縣府亦請各單位訂定113年度績效目標，並於上半年及下半年提執行情形及辦理成效送食農教育推動會審議，以及進行列管與追蹤作業，且擇優單位參與全國食農教育評比及為金門縣爭取榮譽。