春節前，縣農會理事長許玉昭議員帶領青溪婆婆媽媽們一起做紅粿、天公圓。（許加泰攝）

早年金門農村社會只要做紅龜粿，孩童就知道過年就快到了，農曆春節前夕，縣農會理事長許玉昭議員帶領青溪婆婆媽媽們一起做紅龜粿、天公圓，飄香傳統過年的年味。許玉昭也從活動中宣導食農教育，激發婆婆媽媽對傳統米食「粿」文化的感情，帶動婆婆媽媽傳承老手藝，把好吃的在地美食，變成有市場競爭力的新產品。
為了讓婆婆媽媽重拾「做粿」的傳統好技藝、縣農會理事長許玉昭議員結合金門縣青溪婦女協會金寧鄉分會辦理做紅龜粿、天公圓活動，許玉昭議員和青溪婦女姊妹們共聚一堂做紅龜粿、天公圓，大夥分工合作從攪糯米粉、煮地瓜、煮「粿婆」、揉粿皮、包餡，再用粿印模壓實，一個個包裹粿粉，紅中透白的紅龜粿和天公圓，放蒸籠蒸熟出爐的那一刻，粿香四溢，不但香Q好吃，還充滿令人懷念的「媽媽的味道」，也散發出濃厚的年味。
在做粿的過程中，婆婆媽媽教導金門傳統紅龜粿、天公圓的製作，教導年輕一輩如何將花生粉、豆沙內餡包進糯米團內，再以模子印出紅龜粿的模樣，包餡、壓模，一點也不能馬虎，壓軸的送入「籠繩」炊粿，攸關粿表面的品質，也是很重要的程序，負責顧火爐炊粿的阿嬤，細細叮嚀著看好爐火，粿一定愛好食好看。
紅龜粿求長壽 天公圓祈滿滿圓圓
許玉昭說，紅龜粿、天公圓等都是早期農業社會用來敬天、祈求來年好運不斷的年節糕點。金門地區每年農歷正月初九日拜天公，民眾遵循古禮做紅龜粿、天公圓，「紅龜粿」的紅色象徵吉祥，龜甲象徵長壽。龜是四靈之一（龍鳳麟龜），象徵吉祥長壽，人都想要吉利求長壽，以龜的米食－紅龜粿替代，沿用至今，取龜壽綿延之意。紅粿形狀多以「圓」為主，取團圓和諧之意。天公圓、意圓圓滿滿、吉祥如意、祈福求平安、春發萬喜、元氣圓來。
許玉昭指出，紅龜粿、紅圓、9豬16羊粿像，常用於節慶或拜拜、祝壽場面。每逢拜神祭祖婚喪喜慶的時候，也會用來當作供品。除了祭祀神明和祖先以外，舉凡民間喜慶或生兒育女、滿月、度晬、成人禮，或做生日時，都會將紅龜粿分送親朋好友，表示分享祝福的意思。許玉昭說，農曆正月初九拜天公，做天公圓是金門傳統糕點文化，從做粿過程中，除了可以傳承金門傳統糕點文化，也蘊含著濃厚的過年傳統習俗與意涵。
許玉昭指出，早年農村社會，做粿、炊粿是少不了的工作。這對現代的年輕人來說，甚少機會可以親身參與做粿、炊粿，感受傳統炊粿的生活經驗。透過婆婆媽媽的經驗，讓在地炊粿文化能傳承下去，讓更多年輕一輩有機會學做傳統糕點，感受粿香的好滋味。
宣導食農教育 鼓勵選用在地食材
許玉昭也從活動中宣導食農教育，許玉昭說，目前傳統的米食已經式微，要吃到傳統方式製成的米食已不容易。紅龜粿是年節的應景食品，也是台灣的傳統米食，她鼓勵民眾多選用在地食材製作各式糕粿米食，讓家人可以享用古早味的粿。